脑花的营养价值和危害

脑花指的是猪脑髓。这种食物含有大量人体所需的营养物质，如蛋白质、钙、磷等。，而且其中的钙、磷、铁的含量都比猪肉多。但这类食物胆固醇含量较高，建议心脑血管疾病患者少吃或不吃，否则很可能诱发或加重病情。

1。营养价值

脑花其实就是猪脑，也叫猪脑髓。还含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、胆固醇等营养成分。据实验研究，脑花中钙、磷、铁的含量比猪肉多，所以营养价值高。

脑花还含有硫胺素、核黄素、抗坏血酸等成分，能滋养脑髓，镇静安神，补虚补乏。神经衰弱、耳鸣、头晕等症状的患者，吃脑花可以缓解。

2。主要危险

需要注意的是，脑花是胆固醇含量最高的食物之一，其胆固醇含量可达猪肉的30倍。建议有高血压、冠心病、胆囊炎等心血管疾病在世界各地旅行的患者谨慎食用，否则很可能诱发或加重病情。