石翁鱼的营养价值

石翁鱼的营养价值 石翁鱼的营养价值是什么

1.石首鱼的营养价值:石首鱼又名石九宫，是一种经济食用鱼，毒性轻微，体表颜色常呈褐色，属于藨鱼科。其营养价值高，能为人体提供足够的钙，有助于提高免疫力，孕妇食用后有助于泌乳。

2.体内有多种饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸以及大量的脂肪酸，是机体的主要能量来源。

3.石臼雄鱼常呈褐色，形似石斑鱼，口阔，头上有一长排刺，故又称“小红斑”。石斑鱼生长缓慢，产量较少，只能在海里或水底的笼子里捕捞。

4.石匠受习惯影响，主要生活在石头周围。所以在养殖石匠的时候，不管水有多深，底部都要有石头，这样石匠才会出现，才会生活在那里。石首鱼以石底部的虾为食，有时也吃其他海洋微生物。

5.石首鱼体表鳍上的硬刺有毒，捕捉时要多加注意，搬运时避免被刺伤。

6.吃石瓮鱼时，需要清洗其内脏和鱼鳞，将鱼两面煎至金黄色。锅里的水烧热后，放入石翁鱼和辅料，煮半小时。