北方人喜欢吃炖菜、南方人喜欢吃炒菜，这是地区差异问题导致的。蒜苗是一种蔬菜，不论是北方人还是南方人，都很喜欢吃，经过加工后的蒜苗味道很好。蒜苗在有些地区被人们叫做蒜黄，其实都是同一种蔬菜，蒜黄炒什么好吃呢蒜黄的做法有很多，通常人们会用鸡蛋来

用料：鸡胗400克、杭椒6个、美人椒5个、葱10克、姜10克、蒜10克、盐适量、酱油少许、糖少许、食用油适量。 1准备好一份鸡胗洗干净备用。 2然后片成薄片备用。 3凉水下锅，焯去血水去浮沫。 4焯熟后捞出放凉。 5葱姜蒜末，放锅中炒香。

猪大骨是我们最普遍到和品尝到的一种食物了，我们常常选用猪大骨来配搭其他的食物制成各种各样家常小炒，猪大骨不仅美味并且还能具有补钙补锌的作用，因此猪大骨备受大家的钟爱，我们常常选用猪大骨来熬汤，下面我们给大伙儿介绍一下猪大骨头汤的生活中做法大

鹅看起来像是大号的鸭子，其实鹅的价值远在鸭子之上，首先鹅的寿命就远超鸡鸭，鹅蛋的营养价值也十分高，甚至鹅蛋在心脏病的疗养中也有相当大的作用，但是鹅肉比平常的鸡鸭肉要硬一些，做起来也难以达到美味的效果，迄今为止就是东北炖大鹅的做法闻名，下面就

5-20分钟。普通大小红薯一般煮15-20分钟就熟了，若再小一点或者大一点可适当减少或增加煮制时间。红薯煮好后将一根筷子插入红薯中，筷子能轻易的将红薯穿透，即表示红薯熟了，若不能轻易穿透，那就还要再煮多1-5分钟。大个头的红薯可对半切开后放

1、参照比例：蜜酥地瓜粉：水：地瓜条为1 ： 2 ：20。2、做法:(1) 黄地瓜（也就是我们大陆俗称的红薯）洗净去皮，切成条状，约一手指粗；(2) 将蜜酥地瓜粉加水搅拌均匀，调至一定稠度，可以放入家用果汁机打成浆状；(3) 将地瓜切条均匀

今天为大家分享一道家常菜“姜汁带鱼”的做法，“姜汁”是由姜为主要食材做成的一道菜品，口味鲜香中又透着一股辛辣，。姜汁可以搭配不同做法制作一些独特菜色，做出的菜品既美味又具有驱寒暖身的作用。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一

白菜焖猪皮材料白菜，干猪皮，干香菇，虾米，五花肉，蒜，芹菜，红椒，胡椒粉，味精，盐，生粉做法1猪皮用热水泡发后洗浄切块，香菇包水后切丝，虾米洗净，五花肉切丝，白菜切碎，红椒切丝，芹菜及苍切段备用2炒锅烧热下油，先放入香菇，虾米，五花肉，蒜爆

爆炒鱿鱼家庭版做法，需要注意哪些？食材：鱿鱼1条，生姜3片，花椒1克，白酒料酒1茶匙，盐适量，干辣椒5个，蒜苗适量，蚝油适量，鸡精适量。练习：1把小鱿鱼墨鱼清洗干净(很费功夫):去掉鱿鱼墨鱼外面的黑皮，把骨头的内脏提取出来扔掉，从鱿鱼

香菜这种食物香气在日常生活中十分常见，很多小吃店里面都少不了它的身影，而它作为蔬菜和调味菜一种备受人们喜爱，大多数的人在平时炒菜做饭时也会放一些香菜，使得饭菜味道更加美味。香菜有很多吃法，常见的有三种。第一种 加料这种吃法十分常见，很多面食

五香酱驴肉的制作材料：主料：驴肉5000克调料：花椒10克,肉豆蔻2克,红曲20克,山楂10克,桂皮5克,冰糖50克,白芷5克,草果5克,姜20克,酱油300克,料酒100克,八角5克,盐30克,大葱30克五香酱驴肉的特色：此肉色泽酱红，软

肥肠煮时间一般要超过半个小时才能把大肠煮到酥软。在家烧猪肠都会先把大肠切成10厘米左右的段，放在开水里煮透。一般见意开锅后改用小火炖加盖，每过20分钟看一下，别干锅即可，注意做猪大肠一定不能直接下锅烧，否则咬不烂的。二次加工的时候会比较方便

麻辣香锅做法：食材：火锅丸子、豆腐皮、鹌鹑蛋、川粉、莲藕、生菜、金针菇、火腿、面筋。准备适量的鹌鹑蛋，放入锅中煮一下，大概煮6分钟即可，捞出过一下凉水，鹌鹑蛋晾凉以后，把外壳剥干净备用。准备川粉一把，提前泡软放入盆中。准备面筋一根，斜刀切成

那要说起猪耳朵，我个人认为是猪全身浑圆上下，最美味的部位就是猪耳朵；要说怎么做才不麻烦又好吃，自然其做法唯有卤制加以红油调料凉拌。红绿相间，春意盎然；酌以小酒怡情，静坐常思已过，闲谈莫论人非，香脆二字足以慰众寡言。猪耳朵满足人体所需多种营养

冻老黄瓜的作法：主料:老黄瓜半根、鸡蛋2个、辅料：油适量、盐适量、葱适量、花椒粉适量、生抽适量、虾皮适量、味精适量、料酒适量。步骤：1老黄瓜洗净去皮，对半切开去掉黄瓜籽（黄瓜籽很酸的）2老黄瓜切薄片，小葱切末3热油锅，放入葱末炒香4放入黄瓜

鱿鱼想要处理干净的话，可以按以下三种方式供你选择。鱿鱼清洗方式 一：1、要对大鱿鱼的表层清理,刚买回去,由于以前不清楚在什么水中散养过建议先把大鱿鱼放到水中一小时上下,无论是死是活的哦让它有一个鱼缸换水的全过程。2、随后把大鱿鱼的腹部与尾端

葱爆茭白肉丝的做法1准备材料。2瘦肉切丝，用腌料（生抽10克 老抽5克 香油10克 白胡椒粉2克 干淀粉5克）腌制片刻。洋葱、茭白、青椒、红椒切丝，青红线椒切圈。大葱斜切片。大蒜切片，姜切末。3、苏

如何腌腊肉主料：长条形五花肉六斤。调料：盐、白糖、红烧酱油或草菇老抽、黄酒、香菜籽、香叶、香椿皮、大茴香、八角、花椒、干红椒各适量。准备：提前将大茴香、香菜籽、香椿皮或香椿枝、八角、花椒、香叶、干辣椒放在适量的黄酒里泡制一个星期以上。制作方

1、选好腌渍原料，腌制感菜原料。2、准确掌握食盐的用量，食盐是腌制咸菜的基本辅助原料。3、按时倒缸倒缸，是腌制咸菜过程中必不可少的工序。4、把原料菜切成片、块、条、 丝等，才便于酱腌浸入菜的组织内部。腌制时间2天以内或20天以上。科学测定，

做法一原料：前腿牛腱子1000克、丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草（各少许）、大葱3节、姜一块、生抽1匙、老抽1匙、白糖1匙、盐2匙、五香粉12茶匙步骤1、前腿牛键子洗净，切成10cm见方的大块。锅中倒入清水，大火加热后，