一 肉片炒秋葵材料:净肉片50克，黄秋葵10根。做法:黄秋葵洗净切片备用。 锅内放入适量的食油，开中火。锅热倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黄秋葵继续炒。 加入适量的盐、黄酒继续炒。 菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。二 黄秋葵炒番茄材料:黄

要避免在炒肉时肉粘锅就要做到锅中干净、，滑润，热锅凉油炒菜不粘锅，具体的操作方法：锅中洗净、擦干后烧热，倒入一些油摇摆锅体，让油均匀的在锅内过一遍，充分的在锅内附着一炒肉片不粘锅，第一锅要充分烧热；第二锅内倒入适量油，烧热以后在锅内晃匀，把

原料：猪肉250克、青辣椒1个、鸡蛋1个、胡萝卜少许、盐少许、鸡精1小勺、嫩肉粉少许、花椒粉少许、意大利香料少许（选用，用了之后可以将鲜肉提香）、蒜末少许、姜粉少许、生抽2大勺、香醋3大勺、糖1小勺、面糊少许、水淀粉少许。做法：1、猪肉切成

1、火锅荤菜 除了上诉几种，火锅的菜品还很多，鸡翅、鸡爪、鸭舌、蟹柳、香肠、红肠、羊肉卷、羊肉串、牛百叶、鱿鱼、鱼片、猪腰、猪脑、里脊肉、牛肉、鸡蛋、锅巴、水饺、南瓜饼、米饭、方便面、鱼丸、虾丸、鸭肠。 2、火锅素菜 包菜、大白菜、豆芽、黄

1、梅菜扣肉一般需要蒸30-40分钟左右，而使用高压锅蒸梅菜扣肉待上汽之后蒸15-20分钟即可。梅菜扣肉是汉族的传统名菜，属客家菜，因其色泽油润、香气浓郁、肉质软烂、肥而不腻等特点，而深受大众的喜爱。 2、梅菜扣肉的制作食材有烧肉、梅干菜、

要切出好的肉丝要从选材开始,首先得选上好的脊肉,因为脊肉韧性好,形状整齐,便于切割。为避免肉丝粘连、造成口感不好、塞牙缝等情形，切肉丝的刀要求要薄要快，依据肉丝长度需要，切下一段脊肉，再把肉切片，成片后再切丝即可。但切之前应注意选择肉丝的方

小龙虾高温过油可以立即将龙虾头部和尾部中间位置油炸裂开，但是又不会脱离，沥干后再煨煮会充分入味，所以这一步很关键，会使尾部内部的虾肉也充分入味，然后过油之后的小龙虾色泽也更鲜亮，卖相十分的好。小龙虾做法用料主料：小龙虾500克辅料：调和油适

滑溜肉片的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 增肥食谱 口味：咸鲜味工艺：滑溜滑溜肉片的制作材料： 主料：猪肉(瘦)300克辅料：黄瓜50克,木耳(水发)30克,冬笋80克,鸡蛋清50克调料：大葱10克,姜5克,盐

首先准备猪的大骨头2块，切好的酸菜，葱片，姜片，八角，桂皮锅中加水，冷水下入大骨头，加入两片姜，少许料酒水开撇去浮沫，大骨头捞出从起锅加水，下入焯好的大骨头加入葱姜八角桂皮小火慢炖，水开煮半个小时，下入酸菜，加一匙盐，继续小火慢炖炖它一个多

五花肉的处理与清洗： 准备一块带皮五花肉，肥瘦层叠相间 用夹毛钳把肉皮上残留的细小猪毛拨干净 用刀背轻轻刮去猪皮上的杂质 将处理好的五花肉用清水冲洗干净 五花肉表面带有肋骨的，用刀把肋骨部分切下，留下五花肉块 五花肉的焯煮过程： 锅内放入冷

炒菜很多情况下都会用的到肉，与肉一起炒出来的青菜味道会更香，所以避免不了的要去切肉片，肉片也分为好多种，常见炒菜用的都是瘦肉，里脊肉比较多，但是制作比菜扣肉等这样的肉片的话，都是选用五花肉最好。切瘦肉，里脊肉和五花肉是用不同的方法来切的，想

今天为大家分享一道家常下饭菜“酸辣肉片”的家常做法，虽与水煮肉片有所不同，但又有异曲同工之处，也是川渝地区比较喜爱的家常菜。值得一提的是，这种肉的制作法，先要把肉片挂糊再烹制，酸辣肉片1首先我们准备猪里脊500克，切成均匀薄片放入盆中，加入

原料 more 猪肉400克 ，青辣椒100克 ，生抽8克 ，蚝油5克 ，食用盐2克， 胡椒粉3克 ，白糖3克 ，料酒5克， 葱姜各10克 ，鸡蛋一个 1清洗猪肉 将买回来的猪肉用水清洗干净，沥干水分，改刀切薄厚均匀的猪肉片。准备一个干净

主料冬寒菜按量取食    里脊肉片（或其他肉类）20片   辅料姜块（用菜刀拍打过）按量取材    食盐少许   胡椒粉少许    高汤或清水适量   葱花少许    水淀粉少许   冬寒菜肉片汤的做法步骤1 冬寒菜买回来，用手掐成小段，并

来到一个新的地方，当然也要品尝特色美食。当来到福建这个沿海城市，在这里充满着发展与科技，这里来有来自全国各地的人到此谋生。许许多多人将自己的情怀寄于当地的特色美食。如果千里迢迢来福建旅游，没有吃过这些特色美食的话，就感觉不是很圆满。接下来小

主料：羊肉500克、孜然调味料适量。辅料：辣椒面适量、竹签适量、油适量。1、挑选羊肉，洗干净冷冻一下，这样切块的时候好切，孜然调味料准备好，用这个调味料腌制省事，而且味道也很好。2、羊肉切小块，冻过的肉果然很好切，切好的肉用水泡一下，可以快

江湖菜的意思是重庆附近边远地区的一些民间菜，不同于经典川菜，江湖菜在用料、烹制等方面不墨守成规，粗狂豪放不拘一格，重麻重辣刺激过瘾，所以被大家称为江湖菜。 川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。川

做法如下：步骤1、五花肉切薄片，生姜和蒜瓣切成末；步骤2、加生抽，蜂蜜，加芝麻油，辣酱一起搅拌均匀；步骤3、加入一些生的白芝麻搅拌；步骤4、全部搅拌好，腌制1小时；步骤5、每片肉摊开放入空气炸锅中（记得垫油纸或者锡箔纸啊。我今天忘了，清洗比

可以放入的菜：黄豆芽1小把、白菜1棵、香菜1小棵、火腿肠2根。其他原料：猪肉片300g、油适量、盐适量、豆瓣酱适量、淀粉适量。具体做法如下：1、猪肉切成薄片，用盐和淀粉腌制备用。2、肥肉切成薄片待用。3、豆芽洗净备用。4、白菜洗净切好备用。

步骤1：莴笋洗净，去皮去叶，备好三瓣大蒜和10颗花椒。步骤2：莴笋斜切成段。步骤3：切面朝下，切成菱形薄片待用。步骤4：大蒜切去头尾，斩成蒜蓉。步骤5：炒锅加水烧开，下入莴笋片焯水30秒；焯水可以去掉莴笋的生味儿，让颜色变得更加翠绿。步骤6