我是一直不吃芹菜和生菜这种东西的，总感觉它有股怪味…但前几天在公司食堂吃饭，阿姨给我盛了点芹菜…在朋友怂恿下尝了一口 嗯…真香
所以在家自己尝试做了一下，还挺上瘾
用料
芹菜 500g
蒜 3瓣
蚝油 一勺
辣椒（可不放） 3个
素炒芹菜的做法
芹菜洗净摘下叶子切段，蒜拍一下剁碎，辣椒掰断
冷锅放水焯一下芹菜煮两分钟，再讲芹菜盛出过几遍冷水，保持芹菜的脆爽
起锅爆香辣椒和蒜，先放辣椒，等辣椒出辣味后再放蒜，蒜容易炒煎，所以放入蒜后立刻放芹菜（我为了拍照已经炒过了π_π）油要放的多一些…比平时炒菜多一丢丢
放入芹菜继续翻炒，放适量的盐和半勺糖一勺耗油调味，芹菜焯水的时候已经熟了所以这里翻炒几下就可以出锅了
装盘
小贴士
芹菜炒的时间长会变老，所以要先焯熟
1
芹菜洗净斜切块，葱切碎，花椒数粒备上，盐，鸡汁备齐

2
锅中放入清水，水开倒入芹菜焯水不超过一分钟，捞岀过凉水控干水分

3
热锅凉油下入花椒粒炸香，然后捞岀花椒粒

4
随后下入葱花，不等葱花爆香

5
倒入芹菜炒匀，加入少许盐

6
岀锅前点2-3滴鸡汁，快速炒匀出锅

7
成盘端上餐桌享用清爽脆香素炒芹菜了

8
装饰，摆放成品
用料
主料
芹菜600g
调料
食盐
适量
醋
适量
鸡精
适量
蒜
适量
老抽
适量
调和油
适量
柿子椒
适量
白糖
适量
素炒芹菜的做法
1洗好的芹菜
2芹菜切好放在盘子里，辣椒切好放在盘子边上
3切好的葱段、姜丝，备用的八角放在盘子里
4锅里放油，油热后加入葱段，姜丝、辣椒和八角，加入适量的白糖、醋和老抽
5倒入芹菜翻炒，加入适量的盐
6临出锅的时候加入一瓣蒜末
把炒好的菜盛在盘子里
做好吃又刮油的素炒芹菜
，
长时间呆在家的这段时间里面，我们吃了不少的大鱼大肉。刚刚复工的我们需要吃的清单一些，如果利于减肥就更好了。今天我们介绍一个好吃又可以挂掉我们肠胃油脂的菜素炒芹菜。素炒芹菜虽然刮油但是也不介意大家天天吃，我们要荤素搭配，吃的既营养又健康。
准备材料
1、芹菜
2、油
3、蒜
4、葱
5、花椒末
6、盐
7、酱油
8、蚝油
开始做饭
1、把芹菜洗好从面斜切好，备用。
2、油倒入锅中，等待油热（油开始冒黑烟油就热了）放入花椒末、葱、蒜炝出香味。
3、倒入切好的芹菜翻炒几遍，放入盐、酱油、蚝油继续翻炒。倒入一点水盖上锅盖焖几分钟。就可以出锅了。好吃的芹菜就炒好了
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