1、将五花肉洗好，切成片，将姜切成片。2、将五花肉，姜，大料，一起放到砂锅内。3、将豆瓣酱（差不多一汤匙左右）用水稀释成浆糊状，倒入锅内，再加入料酒，去腥味，十三香，鸡精，适量盐（所有调料都放到肉上面就行）。如图所示。4、盖上砂锅盖，将砂锅

生活中的动物种类特别的多，动物同时也是人们偏爱的烹饪食物，往往人们会选择动物的肉质去做成美味的食物，动物肉往往能够烹饪成各式各样的美味，鸟类是自然界中为数众多的一种动物，那么鸟类中的天鹅肉可以吃吗?天鹅是自然界中的一种大型鸭科雁属鸟类，是一

酷暑季节，吃上一碗凉皮，既凉爽又舒服。那么凉皮怎么拌才好吃呢？今天就给大家介绍凉拌凉皮的做法。开启分步阅读模式工具材料：凉皮250克，盐，味极鲜酱油，香醋，香菜，紫园菜，胡萝卜，黄瓜，大蒜，香油，油辣椒等适量。操作方法01把买回来的凉皮放碗

日常生活中，需要做各种不一样的食物来吃，这样才能获取全面的营养物质，在制作不同的食物的时候，里面可以添加的调味料也不一样，那么八角和大料的区别是什么呢？1、 大料和八角没有任何区别。因为大料就是八角，八角也就是大料，只是南方人习惯称

1、首先，起锅烧水，在锅中加入香叶，小葱，姜片，然后将蛋放入锅中。2、再在锅中加入适量的盐，煮15分钟，15分钟后将蛋用竹签穿起来。3、最后，穿好后刷上油，放入烤箱中，将温度调至180度，预热五分钟后烤20分钟，然后辣椒刷酱烤五分钟

1、要想在炸制杏鲍菇的时候不软还非常酥脆，在炸制的时候需要进行挂糊工作，直接炸制的话就容易发软，另外在炸的时候要多炸几次，在锅中油炸到6-7层的时候，先炸一遍定型，捞出来沥干油，等油升温后再次进行炸制即可，这样口感就会更加酥脆了。2、杏

五香豆腐是一道色香味俱全的汉族名肴。采用汉族传统的五香制法。所谓“五香”，通常指烹调食物所用茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五种主要香料，即芒香类调味品。五香豆腐的做法有哪些? 五香臭豆腐的`做法篇一： 材料：豆腐、油、葱、

烀肉要放的调料有：小茴香、桂皮、丁香、葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖。烀肉，也就是半蒸半煮，把食物弄熟的意思，就是把食物放在加少量的水的锅里，盖紧锅盖，加热使食物变熟。凡要烀肉，先将皮上用利刀横立刮洗三四次，然后下锅煮之。随时翻转，不可盖锅

海黑鱼的简介1、简介海黑鱼,别名:黑头,黑石鲈,黑鱼,黑寨,黑猫,小石斑,黑鲪,鲪鱼。体长、侧扁,一般体长20～30厘米,体重100～300克,多年生黑鲪大的可达10公斤多。。吻较尖,下颌长于上颌,两颌、犁骨及胯骨均具细齿带,上颌外

酸菜汤的家常做法如下：主料：酸菜300克、大骨棒500克。辅料：葱姜少许、大料一个、香叶一个、盐少许、鸡精少许、蒜苗少许。1、大骨棒洗净焯水，放入锅中。2、锅中添加适量清水，放入大料、葱姜、香叶、酸菜炖煮。3、大火烧开，小火慢炖，炖至骨头

中国研制和食用调味料有悠久的历史，积累了丰富的知识，调味料品种繁多。那么调味料有哪些分类呢？下面我带大家一起来了解了解。目前中国消费者所常接触和使用的六类调味料： 1、 酿造类调味料 2、 腌菜类调味料 3、 鲜

料油又叫蔬菜油，是以多种蔬菜放入食用油中，经过小火熬制、慢火炸香出味的一种油料，是大酒店厨师用来调制凉菜、炒制清炒菜的一种油料，它可以当作芡汁勾兑好之后的明油，面点师傅经常会用料油来调制各种馅，如韭菜馅、猪肉大葱等。料油不仅在大酒店有，很多

晶鱼即鲳鱼，既有海水鱼，也有淡水鱼。鲳鱼是鲈形目鲳科鱼类的统称，其中既有海水鱼，也有淡水鱼。1、海水鱼如金鲳，暖水性中上层鱼类，体型较大，一般不结成大群，春夏季由外海游向近海，冬季又游到外海深水区，为名贵的食用鱼类，唯产量不大，所以可作

主料：驴肉1000g辅料：油适量、盐适量、料酒适量、大料适量、葱姜适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量做法：1、驴肉用凉水泡5-6小时，泡出血水；2、驴肉切块，浸驴肉，撇去浮沫，捞出；3、锅放少量的油，葱、姜、大料爆锅；4、将驴肉放入煸炒放料

独流焖鱼是一道具有天津地方传统特色的冷盘菜，菜名源自天津静海县独流古镇，传统上选用独流镇周边流域的野生小鲫鱼和当地特产独流老醋，独流老醋酸而微甜、醋香悠长，与山西老陈醋、镇江香醋并称中国三大名醋。独流焖鱼口味大酸中甜，鲫鱼骨酥肉烂，是一道很

家炖刀鱼的做法如下：用料：刀鱼（带鱼）2条、大葱半根、盐2茶勺、老抽酱油1勺、酱油2勺、蚝油1勺、料酒2勺、陈醋1勺、五花肉适量、姜片4片、大蒜6瓣、花椒粒15粒、大料1个。步骤：1、锅烧热，放入五花肉片，翻炒出油。2、倒入调合油，油烧

1、原料：带鱼、葱、姜、蒜、酱油、醋、料酒、盐、白糖、大料。2、带鱼收拾干净，沾干面粉备用。3、切好葱姜蒜备用。4、调好熬鱼的调料汁儿，酱油+醋+料酒+白糖+盐。备用。5、烧热油，炸香大料瓣，放带鱼煎到两面呈黄色。6、放

酸菜炖5分钟能熟。主料：五花肉2小条、酸菜750g。辅料：油适量、盐适量、浓汤宝1块、大料1颗、花椒适量、葱适量、姜适量、桂皮1小截、香叶2片、十三香适量、料酒1瓶盖、冻豆腐34块。东北酸菜炖五花肉的做法1、原料：酸菜一包，五花肉，

炖排骨时如果用砂锅炖的话，一般是40~50分钟。下面一起来学学炖排骨的做法：所需材料：猪肋排2斤、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜3瓣、花椒十几粒、大料1个、桂皮1小段、香叶2-3片、干辣椒1-2个、生抽2汤匙、红烧酱油1汤匙、料酒1汤匙、冰

说起蛤蟆或许大家想到的都是雨天在农村的山野间跳来跳去的小动物，并且和那密密麻麻的疙瘩，然而其实蛤蟆是一种益虫的能够帮我们抓虫子，并且蛤蟆其实也是一种食材的。蛤蟆炖土豆就是一种很常见的做法，并且口感美味、制作方法简单非常的受人欢迎，下面就来介