捞汁小海鲜的调料汁配方如下：食材：柠檬、姜、蒜、一品鲜酱油、蜂蜜、芝麻、香油、鲜花椒、油、辣椒油、辣鲜露调味料、蚝油、盐。1、 蒜切片，姜切细丝，青红杭椒切丁，柠檬切片去籽。2、 将切好的调味食材放入容器中，加入一品鲜酱油、料酒、蜂蜜、芝麻

炖鱼不建议放花椒大料。花椒性辛且带有浓烈的刺激性，如果炖鱼时加入花椒，会和鱼的鲜味相互串味，并且会导致鱼肉蛋白变质，鱼肉的营养物质也会流失。而八角的味道不但掩盖不了鱼腥味，而且还会让其腥味更加明显，所以炖鱼时最好不要放花椒大料。炖鱼要鱼一条

焖子主材为淀粉，是一种食品，是北方地区的传统特色小吃，不同地方焖子的做法有所不同。据说是清代时登封人景东扬小时候家里穷，过年时没钱买肉买肉，母亲在煮好的骨头汤秫入粉芡，并加入调料熬成焖子。这样看来焖子的起源做法类似于素鸡。焖子看起来和凉粉一

当然不是，事实上，水果清甜薄荷凉香的崖柏和透皮奶香的崖柏基本上都是并列于最高的等级，崖柏都有香味，但是能具有香韵的百中无一，这奶香和薄荷凉香就是所谓的香韵，比起纯粹的甜香和药香，松香味，这种香味的崖柏肯定等级好得多，能够具备凉香韵味的崖柏都

在香料的配比中有“君、臣、佐、使”之分。君料：所谓的君料就是卤菜配方中的主角，在卤水主要起增香的作用，占比是35-40%臣料：臣料是辅助君料增香的作用占比：20-25%佐使料：在卤水中起和味的作用（陈皮、甘草就有和味的特性）占比：10-15

大茴香的挑选有讲究一般我们购买八角，回去之后发现，其中有十多个不是八个角，有的九个角，有的十个角甚至十一个角。专家介绍，八角又名大料、八角茴香，八角的同科同属不同种植物的果实统称为假八角。假八角茴香含有毒物质，食用后会引起中毒。常见的假八角

红烧羊蹄1 主料：熟白凌晨蹄（下半截）10只。 配料：水发香菇100克。 调料：烹调油、香油、料酒、味精、白糖、酱油、盐、淀粉、葱姜蒜片，鸡汤、产均适量。 制作方法：1、羊蹄去净骨，择净毛，入开水勺内焯煮后捞出；香菇择洗干净，切成条状共同待

第一种调料就是大料了，大料也被叫做八角，它是一种常见的调料，人们在焖、炖、煮的时候都会用到它。但是在清炖羊肉的时候，是万万不能放大料的，放入大料的话，很容易使汤汁颜色变黑，而且还会破坏羊肉的鲜味。当清炖羊肉里面加入了大料的时候，这锅羊肉汤就

红枣洗干净，备好葵花籽2白糖、植物油放入容器中搅拌均匀3打入鸡蛋搅拌均匀4添加小麦粉、泡打粉搅拌5加牛奶搅拌6红枣去核、切碎放入容器中7再添加适量葵花籽8和成面团静置10分钟9烤盘加少许油涂均匀，将面团做成大小均匀的小球置于盘中10用勺子将

吃未熟透的柚子会中毒。 柚子中含有一种不知名的活性物质，对人体肠道的一种酶有抑制作用，使药物正常代谢受到干扰，令血液浓度明显增高。影响肝脏解毒，使肝功能受到损害，还可能引起其他不良反应，甚至发生中毒。用料：大蚕蛹，生姜，香葱，八角，香果，香

猪肉丸子用油炸一下做好吃又简单炸猪肉丸是一道美食，制作原料主要有五花肉、葱段姜片、鸡蛋、馒头、糖、盐、花椒大料、香叶桂皮、酱油、淀粉、鸡精、食用油、料酒。1、肉一定用刀剁碎，外面绞的肉口感不好。2、葱姜大料等一定要投前煮好水放凉，如果直接放

水煮狗虾（家常）的用料狗虾，葱，姜，干辣椒，大料，盐，   水煮狗虾（家常）的做法步骤1狗虾清洗干净，备用！步骤2锅内加清水，大火煮开，加葱，姜，大料，干辣椒！步骤3水开后，加入狗虾，加盐（不要太多），继续煮！步骤4煮至开锅，3分钟左右即可

准备材料：驴肉 1000克、栗子 200克、葱 半颗、蒜 5瓣、姜 半块、花椒 20颗、大料 两个、桂皮 1个、生抽 20克、老抽 5克、料酒 15克、白糖 5克、盐 8克。1、驴肉洗净切块，放入冷水里烧开，如下图所示。2、然后煮2分钟捞出

“十三香”又称十全香。就是指13种各具特色香味的中草药物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。属调味料，厨房用品，佐料。“十三香”又称十全香就是指13种各具特色香味的中草药物，包括紫叩、砂仁

牛腩，土豆，食用油，生抽，老抽，料酒，辣子，蒜，姜，大料，红糖做法1、牛腩先飞水。2、干辣子与大蒜切细。3、锅里放油先炒香辣子与大蒜。4、放入切好的牛腩。5、炒好后把牛腩放入焖烧锅中。6、加水烧开。7、盖好焖烧锅，焖8小时（早晨做，晚上吃）

我们都知道，羊肉的吃法有很多，清炖羊肉就是其中很常见的一种吃法，也是比较有营养的一种做法，很多人都会在家里面做清炖羊肉。清炖羊肉是有一定讲究的，尤其是食材和配料的选择。那么清炖羊肉放什么材料好呢？下面让我们具体来看看吧！ 清炖羊肉需要

食材主料蛤蟆2kg辅料盐适量糖适量茶叶适量菜籽油适量鸡精适量辣椒适量大蒜适量洋葱适量老姜适量卫生纸3张步骤1把杀好的蛤蟆放在水中，浸泡30分钟。2去除爪子以及内脏，把两个后腿弯到腹部。3撒上适量的盐，腌制15分钟。4把细葱，洋葱，老姜，大蒜

没有什么区别。大料和八角没有任何区别，因为大料就是八角，八角也就是大料，只是南方人习惯称之为八角茴香，而北方人则习惯称之为大料。大料别名八角（大料），是八角树的果实，因其果多有八个角而得名。也叫八角茴香、大茴香，是一种调味香料。大料形态特征

准备材料：驴肉 1000克、栗子 200克、葱 半颗、蒜 5瓣、姜 半块、花椒 20颗、大料 两个、桂皮 1个、生抽 20克、老抽 5克、料酒 15克、白糖 5克、盐 8克。1、驴肉洗净切块，放入冷水里烧开，如下图所示。2、然后煮2分钟捞出

用料：盐水鸭一只，白萝卜一根  1、将白萝卜切片，用水绰一下捞出后放入盘中备用。2、取出买来的盐水鸭，不需要洗净就可以直接用来煮汤。3、热锅冷油大火，把萝卜放入锅中翻炒两分钟即可。4、将翻炒后的萝卜放入锅中大火煮十分钟，再将盐水鸭放入煮十五