莴笋可以直接生吃，能最大程度的保留住其中的营养。莴笋中含有的草酸成分很少，是不需要焯水的。将莴笋削皮切丝后先用凉开水浸泡，捞出控干水分后加入调料直接凉拌就可以吃了，生吃不仅口感更爽脆，营养价值也更高。

绢豆腐可以直接凉拌。绢豆腐一词来源于日本，日本将豆腐分为木棉豆腐和绢豆腐等。木棉豆腐是我们的大豆腐，绢豆腐是指质地细腻的豆腐。通常市场上的内酯豆腐也是绢豆腐的一种，均可直接用于凉拌。绢豆腐可以直接凉

将香菜洗净切小段后，大蒜去皮切成蒜泥。之后往锅内倒入花生油，再倒入蒜泥和辣椒酱小火爆香。将爆香的辣椒酱和蒜泥盛入碗中后，往里面倒入白醋、酱油、白糖、白芝麻，搅拌均匀后，凉拌黄瓜的调料就制作完成了。凉

银耳可以凉拌吃，需要提前浸泡两个小时，在锅中焯烫一分钟左右，和酱汁搅拌均匀即可食用。银耳是一种可以补虚损，益精气的特色食材，其含有的维生素C和胡萝卜素等营养成分，可以增加皮肤润泽度，减少皱纹生成。银

苦瓜变黄了能吃。苦瓜在成熟前是绿色的，成熟后会发白，然后再变黄。苦瓜变黄只是因为过于成熟，并没有变质，不影响食用，不会损害身体。夏季食用苦瓜对缓解中暑发热十分有用，苦瓜可以凉拌或清炒，可以榨汁饮用，也

冬天最适合吃8种碱性食材，价格便宜，人人都吃得起，男女都受益。冬天天气虽然寒冷，但是有很多当地上市的蔬菜水果，比如说：菠菜，白菜，包菜等蔬菜都是非常适合冬天食用的蔬菜。冬天进补最适合牛肉，羊肉，狗肉的

白香瓜可以凉拌着吃，将香瓜用清水浸泡15分钟，然后切成块，用白糖凉拌即可，也可以做成香瓜派吃。一般来说香瓜是可以不用去皮的，因为香瓜皮含有丰富的维生素C，香瓜籽中还含有消化酶可以促进人体消化。凉拌白

凉拌黄瓜的前要先清洗黄瓜，再削皮切块，加入盐和醋凉拌。黄瓜是凉性食物，体质虚寒、肠胃不好的人要少吃，黄瓜的保质期为五到七天，食用能降低血糖，适合糖尿病患者和高血压高血脂人群。凉拌黄瓜的小窍门1、凉拌

关于皮蛋好吃的做法比较多，个人可以根据喜好选择。皮蛋可以凉拌、可以炒、可以煲粥、可以做汤。生活中常见的菜品有：凉拌皮蛋、青椒炒皮蛋、皮蛋白菜汤、皮蛋豆腐、娃娃菜火腿皮蛋汤、皮蛋火腿鸡蛋羹等。皮蛋皮

凉拌好的木耳隔夜了不要吃，木耳凉拌时会放调料，隔夜后会产生大量的亚硝酸钠，吃了会影响人体健康。剩菜过夜后会滋生大量细菌，变质后会产生对人体有害的毒素。并且凉拌的菜一般不会加热，吃了很容易引发肠胃不适。

娃娃菜焯水2～3分钟就会熟，娃娃菜富含丰富的胡萝卜素、钙、铁等营养元素，食用后可以起到促进消化、增强抵抗力的作用。做简单的凉拌娃娃菜，只需调好酱汁，将娃娃菜焯水2～3分钟，最后把调料淋在娃娃菜上拌匀即

白萝卜是否需要焯水取决于用途，用于制作需要煮熟的食材一般不需要焯水，用于制作一些生吃或凉拌的食物则建议焯水后再用于制作。需要煮熟的食材一般有饺子馅等，生吃或凉拌的有例如酸菜、凉拌菜等。白萝卜要焯水吗

野艾草含有多种挥发油以及维生素，对人体具有理气活血的功效，还能改善贫血的症状。用野艾草煮水具有预防感冒的作用，还可以缓解由风寒感冒引起的头痛、头晕、发烧、浑身无力的症状。野艾草可以煮水也可以凉拌，将野

先把苦菊摘洗干净，控干水份，再把苦菊改刀切段备用。再加入提前炒好的花生米，放入蒜末，陈醋，生抽，糖，盐，鸡精，辣椒油，香油，最后撒上白芝麻即可。糖醋苦菊怎么凉拌窍门糖醋苦菊是一道菜品，制作原料主要

冰草没有相冲的食物，而且冰草含有许多纯天然的营养物质，大家平时可以放心食用。冰草凉拌或者炒制都可以，但凉拌冰草更加爽口，冰草洗净控水后加入适合自己口味的料汁就可以食用了。冰草没有相冲食物暂时还没有发

海蜇凉拌最好用开水煮一下。因为目前市面上买的都是即食海蜇和干海蜇都会经过一定的处理，所以在加工的过程中难免会有一些杂质残留物，用开水煮一下会更安全。海蜇凉拌要不要用开水煮一下凉拌海蜇可以根据个人的

凉拌西兰花焯水2-5分钟左右能熟。水烧开后，喜欢偏硬口感的焯2-3分钟即可，喜欢偏软口感的焯5分钟即可。虽然西兰花的纤维比较硬，但其在沸水中煮容易煮烂和煮散开。因此不建议煮太久，否则会造成部分营养成分

佛手瓜可以凉拌吃。佛手瓜作为绿色瓜果，既可以拿来烧菜，又可以当新鲜水果吃。如果想拿佛手瓜做凉拌，也是可以的。在制作佛手瓜凉拌前，建议先用淡盐水浸泡20分钟。佛手瓜佛手瓜，又叫千金瓜、隼人瓜、安南瓜

吃法一：紫甘蓝可以做沙拉。吃法二、紫甘蓝可以做凉拌。吃法三：紫甘蓝可以做饺子馅。吃法四：紫甘蓝可以清炒。如果紫甘蓝做成沙拉或凉拌的话，需注意将其彻底清洗干净。紫甘蓝紫甘蓝，又叫红甘蓝、赤甘蓝，俗称

每100克千张含有262大卡热量。千张也称为百叶、千浆皮子、百页、豆腐皮，属于豆腐皮传统豆制品，形薄如纸，色黄白，烹饪方法多样，可凉拌，可清炒，可煮食。千张的热量千张在不同地方叫法不同，江苏地区称