保存48小时以上．不得冷冻保存、原则上留样食品应包括所有加工制作的食品成品，每个品种留样量不少于100g，采取有效的救治措施，厨房每样食品都必需由专人负责留样、留样食品取样后,必须立即放入完好的食品罩内，配备经消毒的专用取样工用具和样品存放

蓝光brc是蓝光集团的新标识。具体的含义就是b-blue，表达了对生命的人本精神；R-responsibility，对客户、员工、合作伙伴、社会及慈善事业的责任；C-Cutomer，以“客户创造价值”为企业发展核心。蓝光集团的核心产业是地产

屈臣氏集团（香港）有限公司创建于1828年，是长江和记有限公司旗下屈臣氏集团以保健及美容为主的一个品牌。屈臣氏是长江和记有限公司旗下的国际零售及食品制造机构，业务遍布24个国家和地区。集团涉及的商品包括有保健产品、美容产品、香水、化妆品、

深加工是指对半成品进行进一步的完善。即是指已经形成的商品在原有基础上进行的再次制造，使其更具价值的目的。就是一个产品已经做好了，然后再对其进行加工。加工是指对货物进行再生产；受托加工货物，是指委托方提供原料及主要材料，受托方按照委托方的要求

解释为“最佳品尝期限”比较好，因为很多日本的点心 不是说过了赏味期限就过期了，而是过了最佳品尝期，他们的食品赏味期限比我们国家的食品保质期短，为了追究食物的美味赏味期限都是很短的。赏味期限：即在未开封状态下，按照包装上注明的保存方法进行保

亚硝胺，是强致癌物，是最重要的化学致癌物之一，是四大食品污染物之一。食物、化妆品、啤酒、香烟中都含有亚硝胺。在熏腊食品中，含有大量的亚硝胺类物质，某些消化系统肿瘤如食管癌的发病率与膳食中摄入的亚硝胺数量相关。当熏腊食品与酒共同摄入时，亚硝胺

香兰素人类所合成的第一种香精，其用途十分广泛，如在食品、日化、烟草工业中作为香原料、矫味剂或定香剂，其中饮料、糖果、糕点、饼干、面包和炒货等食品用量居多。它是食用调香剂，形成浓烈奶香气息；广泛运用在各种需要增加奶香气息的调香食品中，如蛋糕、

随着人们饮食结构发生的变化，餐桌上再也见不到高糖、高油、高热量的食品，各类富硒产品开始走进人们的生活。很多人有这样的疑问：什么是富硒产品，与普通食品有哪些区别？富硒产品含有大量的硒元素，长期食用可以提高人体免疫力，预防各种疾病的发生。

食品添加剂有着色剂、酶制剂、增稠剂、膨松剂等等。食品添加剂，是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。由于食品工业的快速发展，食品添加剂已经成为现代食品工业的重要组成部分，并且已经成为食品工

犹太认证：指按照犹太饮食教规对食品、辅料和添加剂等进行认证，此种认证被称为Kosher认证。其涉及范围有食品及配料、食品添加剂、食品包装、精细化工、药品、机械生产企业等。在美国有专门的Kosher食品认证机构，这些机构经过对工厂考察后，和厂

天然食物具有特定的色泽，从天然食物中提取食用色素有悠久的历史。目前我国允许使用的天然食用色素有四十余种，其中十余种已经有国家标准，包括：虫胶红、红花黄、越橘红、萝卜红、甜菜红、焦糖色、可可壳色、?-胡萝卜素、菊花黄浸膏、黑豆红、高粱红、辣椒

无蔗糖不是无糖，无糖食品国际通用的概念是，无糖食品不能加入蔗糖和来自淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等。无蔗糖和无糖的区别1、类型不同：无蔗糖指的是食品内并未使用蔗糖作为甜味剂，但是部分食品为了增加

中医所谓“发物”，是指动风生痰、发毒助火助邪之品，容易诱发旧病。加重新病。在祖国医学中，认为“发物”是能引起人体阴阳平衡失调，诱发和加重某些疾病之物。凡食性与病性相同者，皆为发物，就是说寒性食物诱发和加重寒证，热性食物能诱发和加重热证，所以

脱氧剂不能说是干燥剂。首先，二者的作用原理不同：1、干燥剂是通过吸附空气中的水分（两种方式：物理吸附、化学吸附），使空间里保持干燥，从而防止物质变质。2、脱氧剂则是与空间里的氧气发生反应（主要成分是单质铁，与空气中的水分、氧气发生反应，生成

你好，自热食物里的自热包里面的物质就是我们熟悉的氧化钙（生石灰），氧化钙和水反应生成氢氧化钙并且放出大量的热，商家就是利用这个原理，创造了自热食物。除了氧化钙之外，热包内还可以含有镁锌合计，镁锌合计与水融合后也能够自动加热。自热小火锅之所以

日常用品中，肥皂、洗衣粉、洗涤剂都是碱性的；水泥浆、石灰水、熟石灰；食用碱(碳酸钠)、小苏打(碳酸氢钠)；碱性电池的电解液(氢氧化钾)……这些都是日常生活中能经常遇到的碱性物质. 食品中，红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐、大豆、红萝卜

魔芋是一种生草本植物，又名磨芋，长在稀疏的林木下，魔芋的块茎是扁球形的，个头特别大，而且叶柄粗壮，不过大多数都是圆柱形，叶子是谈绿色的但是又有点暗紫色的斑点，一般的魔芋株高是40到70厘米。魔芋是一种生草本植物，又名磨芋，长在

一般罐头食品1-2年保质期，有的能达到两年以上。如果在阴凉干燥处保存，罐头食品保质期一般为1年，有些时间更长些。罐头都是密闭包装，隔绝了空气，因此保质期较长，有的能达到两年以上。购买的时候注意不要买胀罐的。如果过了保质期，发生胀罐，往往是

是指无公害食品。无公害食品，指的是无污染、无毒害、安全优质的食品，在国外称无污染食品、生态食品、自然食品。在我国，无公害食品生产地环境清洁，按规定的技术操作规程生产，将有害物质控制在规定的标准内，并通过部门授权审定批准，可以使用无公害食品

奶酪和芝士一样，芝士是奶酪英文名的音译。奶酪又名干酪，是一种发酵的奶制品，其浓度比酸奶高，近似固体食物，有丰富的营养价值。其中含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。奶酪的类型新鲜奶酪：是不经过成熟加工处理，直接将