小炖肉主料五花肉1斤   辅料葱段    姜片    大料3瓣    桂皮等佐料   小炖肉的做法步骤1 把五花肉切成小块小块的2 用热水煮一下然后顺便把佐料葱段姜片大料都放入放置一边备用3 炒锅起小火，倒油，油热7-8分放入2大勺白糖，用

做酱牛肉方法：食材：牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量。将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。取干净纱布一块，将丁香、花

世家卤鸡原料：带蛋老母鸡1500克(两年老母鸡为佳)。调料：花椒盐、料酒各50克，特制桶子鸡卤汤5干克。卤汤制作：将花椒20克，盐150克，鸡精60克，味精、拍碎的大葱、大姜各50克，香料包1包，黄栀子100克，混合均匀下入大汤桶中，加入2

一、复合底油：鸡油250克、牛油25千克、熟猪油250克、色拉油15千克、菜籽油05 千克（共计5千克）烧至8成热；二、烧好的复合油加入250克姜片炸至金**。再加150克的葱花炸香。再加25克秘制香料。将调料用文火炸透后过滤后加150克花

1 自制火锅底料自制火锅底料 自制火锅底料家常做法是怎么样的？牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1。 5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣

做香的主要原料：木粉加粘粉即可做线香或盘香，小竹签香或棒香因为香骨里面有竹签，多加竹签或竹棒。各地区可根据当地的资源就地取材。小竹签香木粉+粘粉+竹签棒香木粉+粘粉（或粘合剂）+竹棒线香、盘香木粉+粘

1、青咖喱和黄咖喱，黄咖喱稍微辣一点点，咖喱(也写作咖哩)是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。2、咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖哩已经在亚太

咖喱女是一个俚语，指喜欢吃咖喱食物的女性。根据查询相关信息：咖喱是一种印度菜肴，由香料、肉类、蔬菜等组成，具有浓郁的香味。吃咖喱的人通常喜欢它的香味和辛辣口感，因此，当人们提到咖喱女时，通常是指那些喜欢吃咖喱食物的女性。很多人都吃过咖喱饭，

主料：猪脊骨1000克。 调料：食盐适量，葱适量，姜适量，蒜5瓣，八角适量，花椒适量，桂皮适量，料酒1大勺，老抽1大勺，茴香籽适量，肉桂适量，香叶适量，白糖2小勺，啤酒1听。 做法： 1、脊骨洗净，用清水浸泡二个小时以上。 2、捞出脊骨放入

中国内地这个词的概念在不同的语境下有不同的含义。通常，中国大陆以外的地区使用中国内地就等同于中国大陆。但是在中国大陆，这个词经常指除了东南沿海省份外的中国大陆其它地区。对於不包括的东南沿海省份，通常指广东和福建，有时候也包括浙江和上海等。某

1、先将鸭肠洗干净，肠子里的一些杂物一定要清理掉，不然会很腥。2、锅中放水，放入鸭肠，再加入适量料酒煮开。3、将煮好的鸭肠捞出过凉水，切段。4、锅中放油倒入鸭肠翻炒。5、放入适量盐，加入辣椒继续翻炒。6、放入适量鸡精增味。7、最后放入生姜加

天宝楼酱货总店地址：天津市和平区辽宁路152号。天宝楼是一家以酱肉为主营产品的餐饮公司，位于天津，创建于民国1921年，是一家有着近百年的“中华老字号”。常言道“吃尽穿绝天津卫”，天津人好吃、会吃是有传统的。所以天津的老字号当中，做和吃有关

辣。咖喱酱是偏**的一种酱料，是通过很多种香料制作出来，在里头会添加辣椒和一些专门的食材，口感上会有一些辣味。咖哩起源于印度。“咖喱”一词来源于泰米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思。1、超市里卖的原味咖喱都是有点微辣的。2、印度的咖喱

1、吉利丁和吉士粉两者本质不同。吉士粉是一种增香的香料，是一种食品添加剂。吉利丁片是起凝固做用的一种材料。2、吉利丁和吉士粉两者的重要性不同。如果是吉士粉直接可以不加，因为用量比较少，而且只是为了增香。如果吉利丁片的话，一般是不可或缺的，是

香包是一个很好的配饰，手工香包的做法：首先，准备针线，准备布料1、按尺寸剪下表布、里布，并将两块布缝合固定。2、将长边对折，正面相对，织带对折，反面相对。3、将布块按红线进行缝合，并将织带缝在香包上。4、从返口处将香袋翻至正面，并从返口处将

麻辣烫汤料配方：底料05斤，老油4斤，鸡精100克，干辣椒50克，花椒50克，白汁汤料24斤，醪糟50克。荤菜：兔腰50克毛肚50克鳝鱼50克猪环喉50克午餐肉50克鸭肠30克。素菜：藕片80克莴笋80克冬瓜50克香菌50克豆腐干50克白菜

炖牛肉需要用到的调料有葱、姜、蒜、食盐、酱油、花椒、八角、香叶、桂皮、白芷、豆蔻、肉桂等调料。牛肉炖煮前要放入清水中浸泡半天，中途可以多换几次水。一般都是先大火再转小火炖煮，高压锅炖煮半小时左右即可。清炖牛肉汤的做法取牛肉600克，用清水反

在香料的配比中有“君、臣、佐、使”之分。君料：所谓的君料就是卤菜配方中的主角，在卤水主要起增香的作用，占比是35-40%臣料：臣料是辅助君料增香的作用占比：20-25%佐使料：在卤水中起和味的作用（陈皮、甘草就有和味的特性）占比：10-15

一、卤水的制作一配方八角25克 桂皮15克 小茴15～25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3～5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5～15克 生姜100克 大葱150克 绍酒100克 冰糖350～500克 味精15克

一、火锅底料的炒制 原料：菜油500克 牛油300克 郫县豆瓣300克 干辣椒350克 生姜20克 大蒜40克 大葱60克 冰糖30克 醪糟汁100克 八角20克 三奈10克 桂皮10克 小茴10克 草果5克 紫草5克 香叶2克 香草2克