油酥的做法。材料工具：面粉 300g；芝麻 20g；泡打粉 20g。1、发面。要头一天晚上就把面发好。检验面粉是否发的好看表面的蜂眼儿就好。2、揉面。这是一个技术活儿，一定要用力揉，面才会松软而筋道有嚼头。揉好后将面团擀成面片，洒少许盐轧

最近老做火烧。火烧吃的再多也不会厌倦。这个甘蓝火烧皮薄馅多，外酥里绵。鲜香味特别浓厚，轻轻咬一口，油水便滋溢而出。最主要的是，肉馅里面我加了蚝油，味道特别好。怎么样，你心动了吗，赶紧来试试吧。食材五花肉 200g面粉 350g油 适量甘蓝

     四川美食享誉国内外，每每被念叨的最多的是火锅，然而火锅并不能代表四川美食的全部，我只想说说成都的市井美食，那些流连于街头小巷中的不起眼的小吃。 第一个要介绍的就是四川的锅盔，四川锅盔种类很多，有军屯锅盔、红糖锅盔、椒盐锅盔、卤

主料面粉500g猪肉馅300g辅料油适量盐适量小葱适量味精适量香油适量调料王适量蚝油适量生抽适量老抽适量芝麻适量酵母适量步骤发面肉烧饼的做法步骤11面粉用安琪酵母和面，醒发成两倍大发面肉烧饼的做法步骤22碗中放面粉，烧开的油倒入面粉中搅拌，

我们在做面食的时候常常会用到油酥，比如：做春饼、手抓饼、鸡蛋灌饼等等，可见油酥在面点制作中是非常重要的。下面就来说一下油酥。油酥是指油脂与面粉的混合物，主要用于不同需求的面点上。面皮内包裹着油酥，经过多次折叠擀开后，皮与油相间重叠，从而使制

美食技巧做好千层酥皮六大关键技巧法式甜点中多半都会用到酥皮，在家做酥皮种类有很多种，每一种酥皮都有不同的擀法，今天我们就把制作千层酥皮的方法和技巧分享给大家，让你在家就能轻松完成。酥皮的原理和关键点。1、软硬度面团和黄油要保持一样的软硬度

用料 水油皮 普通面粉:200克 花生油:30克 猪油:30克 温水:100克 油酥: 花生油:40克 普通面粉:40克 五香粉:1克 精盐:2克 鸡精:1克（可选） 刷表面用 鸡蛋液:少许 芝麻:少许   油酥火烧的做法 将面粉放到盆里，

不是。火烧饼是浙江天台传统名点，并不是巴掌，它是以上好面粉发酵后，拌油酥，捏成饼皮，将用肥膘、细葱剁碎作的馅捏进去做成饼状，再在饼上涂一层喷香的油酥，油酥上撒芝麻，然后贴在火烧饼炉内壁上烘烤成熟。因为这事壶镇北山村的习俗。各地习俗不同。这一

1　 涪陵巴王牌油醪糟 2　 潼南陈凉粉 3　 竹楼珍珠田螺 4　 竹楼泉水鸡 5 余记红蜻蜓香辣鱼头 6　 味兆鲜羊角风味豆干 7　 黄二娃鸡汤铺盖面 8　 木洞油酥鸭 9　 金雁牌油酥米花糖 10　康记手工肥肠鲜粉 11　射雕牌洪七公叫

香油酥饼是上海城隍庙湖滨点心店的特色小吃之一。深受群众欢迎。原料配方：面粉275千克老肥120克芝麻200克葱花250克椒盐100克饴糖150克猪油325克花生油65克生猪板油115千克制作方法：1先用面粉14千克放入面钵内，加猪油混和揉成

分类:生活 >> 美食烹饪问题描述:我见到有做烙饼,或手抓饼,或灌饼,会往和好的面里加一种灰色的,有点象猪油的东西,摊主说是油酥,加了能让饼又酥又香, 它是怎么做的 解析:油酥之所以会酥，是因为它是由2

米花糖是在民间的一种糕点，之前每一年过的情况下，乡村每家每户都是会称很多米花糖以接待拜早年走人户的亲戚朋友。米花糖里边有红薯糖、白芝麻、花生，乃至核仁。吃过米花糖的手里会粘有红薯糖，而红薯糖有点儿沾手。咱们平时吃的米花糖的主料是米花，米花如

每次去汉拿山或者权金城的时候，都有无限取的酸甜蘸料，味道解腻又爽口，跟烤肉配一脸，然后就百度半天，想复刻一下那个味道出来，最后跟随着网友们的脚步，配了一个简单易学的小方子出来,在这里分享给大家。用料丰水梨半颗，白醋2匙，凉白开2匙，柠檬半颗

红油是一种烹饪材料，有辣味，是川菜中一种独特的工艺。同时还可以看到走私“红油”，实际上是一种燃料用油。红油主要是以四川的朝天椒加植物油其他香料(如花椒、八角、三奈、葱、蒜、姜、糖）用慢火精熬而成。是用油把花椒大料一类的东西在油里炸，然后去掉

到口酥的热量501大卡(100克)，是古代面点。到口酥其实就是桃酥。是一种南北皆宜的汉族传统特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、油酥等。相传在唐元时期，江西景德镇周边县乐平、贵溪、鹰潭等地农民纷纷前往做陶工，由

奶香手撕饼平底锅版早餐饼的做法步骤1奶香手撕饼食材。2牛奶加热基本开了备用。3然后放入面粉搅拌均匀。4揉成光滑的面团。5取一块擀成薄片。6然后均匀的抹上酥油，撒上盐和少许糖。7然后卷成卷。8然后用刀切成两半。9然后一边卷一边拉长。10然后卷

杠头是一种白面火烧，又叫"小山东锅饼"，很酥，很面，一嚼就能掉干渣儿，又很有嚼劲儿。1准备好所有材料：（可做12个）水油皮：面粉150克、猪油45克、温水75克、糖5克、盐5克油酥：面粉150克、猪油75克馅料：猪肉泥内

怀念老味道！教你老味烧饼，酥脆可口，层次感相当迷人：食材：芝麻适量水油皮：中筋面粉300g、盐2g、热水140g、冷水50g、沙拉油或橄榄油15g油酥：低筋面粉90g、猪油或其它油60g甜内馅：低筋面粉50g、棕榈糖或糖100g1、中粉与盐

油酥金黄糖饼食材中筋面粉320g清水190g细砂糖70g中筋面粉18g中筋面粉70g植物油56g盐3g发酵粉3g制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤1，面粉中加入清水，盐，发酵粉。2，揉成面团，盖上保鲜膜醒面10分钟左右。3，在揉面片刻

油酥饼的做法1酵母用温开水融解后，静置三五分钟，然后加到面粉中。之后一点点的加水，将面和到和耳垂差不多的状态。放到温暖处醒发二倍大。2发好的面，手指沾面粉中间插一下，不回缩，即发好。3起锅，热油后加入面粉小火慢慢的搅拌。4炒到面粉变色即关火