炖羊肉需要放的调料有葱、姜、蒜、黄酒、八角、花椒、草果、香叶、陈皮、干桔皮等，可以用来提鲜，也可以放食盐、胡椒粉、生抽、鸡精、陈醋、白糖、老抽、耗油等，可以用来调味，还可以放山楂、桔皮、甘蔗、绿豆、红枣等，可以用来去腥。注意，炖羊肉时，盐要

炖肉时出现的浮沫，其实就是肉里面的毛细血管里残留的血液形成的。在日常的生活中，我们家中无论是在炖煮猪肉牛肉或是羊肉的时候，当水煮开以后这时锅中就会出现浮沫，其实这些浮沫就是肉当中残留的一些血液，水被加热以后肉里的蛋白质发生变化于是就形成了浮

很多人总以为，调料放得越多，做出来的菜就好吃。尤其是在做猪肉的时候，调料越多，反而会影响猪肉本身的鲜美味。所以在做猪肉的时候，我们一定要牢记，三放一不放，才能保证猪肉香味浓的同时，味道还不腥。煮猪肉时，牢记3放1不放，调料越少越好吃一、放大

首先要可以先放些水进去，开水就可以，然后将事先准备好的，葱姜 花椒 大料之类的调味品 然后放进去肉，但是肉事先要好好清洗，要不会有浮沫啊，然后开始煮吧~煮的时候也要随时捞出肉沫~要等到肉开的时候可以加入你喜欢的菜~例如:白 菜、粉丝、之类的

肉变颜色了，放料酒，去除腥腻的味道最合适。做法如下，先准备好材料：猪前腿肉：800克、植物油：一勺、老抽：一勺、料酒：二勺：陈醋：一勺、大料：适量、花椒：适量、姜：适量、盐：一勺、毛葱：适量。1、用热水洗干净猪肉，把带有猪皮的地方用刀多刮一

炖牛肉好吃更烂的方法如下：1、切牛肉，牛肉炖不烂，可能是第一步就错了。切牛肉，应该逆着纹路切，切断肌肉纤维，这样才容易炖烂。牛肉切成大块，用清水浸泡2小时，泡出血水，并且让肉质变得松软。2、焯水，牛肉冷水下锅，大火烧开，撇掉煮出的浮沫，焯水

牛肉花椒料酒炖肉料辣椒葱姜蒜山楂干制作步骤1、牛肉随个人喜好切块，放在冷水中清洗。2、牛肉要炒水。3、炒水的时候放入花椒。4、还要放入料酒。5、做一个炖肉包，里面放入炖肉的材料。6、用绳捆的结实点。7、辣椒、蒜、葱和姜。8、自己晒的山楂干，

1、首先将我们的梅花肉给切成块状，然后往上放一些料酒、生姜、食盐等作料进行腌制一段时间。 2、在梅花肉进行腌制的时间内，我们将藕和胡萝卜等切成块状以至备用。 3、然后将蒜瓣和洋葱放进锅中翻炒一下，热一下锅。 4、再往锅中放入腌制好的梅花肉进

液体表面气压越低，液体的沸点也越低 析：此题考查的是液体沸点与气压的关系．气压越高沸点越高，气压越低沸点越低．为了保持牛奶的营养成分，不能用高温煮沸，用“低压锅”煮牛奶就是利用了降低液体表面的气体压强降低沸点的．

苦瓜具有清热泻火的功效，但是味道极苦，因此某些人不愿接受。一般可以在茶里添加冰糖，甘草等，可以缓解苦味，也可以帮助泻火清热。同时，也可以根据自己的口味加入菊花等，但一般泻火茶凉性大，不建议长期服用。黄花菜农夫家里种了几十年的黄花菜，还从来没

炖肉的材料可以分为调味品、辅料和香料。用到的调味品：盐、糖、老抽、味精、料酒等，主要是上色和增加肉的基本味。用到的辅料：葱、姜、蒜，去腥增香。用到的香料：八角、桂皮、香叶、花椒、豆蔻、砂仁、陈皮、黄芪、丁香、草果等。炖肉不发柴的秘诀1、选对

牛肉炖汤一般建议水煮开后抄再小火炖90分钟比较软烂入味。如果是用高压锅时间会更短一些，一般不带骨15-20分钟即可软烂 带骨肉需要20-25分钟软烂。由于牛肉质地有老嫩之分，煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质

煮大块猪肉的做法步骤：一、炖大块猪肉前的处理很重要猪肉不能直接下锅炖，要将猪油处理一下才能下锅，否则猪肉容易腥味大，吃着不香。炖猪肉时，往往都是大块入锅炖，那么大块的猪肉清洗时，短时间内无法把它内部清理干净，所以清洗猪肉时，要将分割好的大块

种枇杷柑好，枇耙柑与沃柑的区别在于品种不同、口感不同、外形不同。品种不同：枇耙柑又叫春见，是柑橘属下的杂柑品种，属于芸香科。沃柑属于春桔，是丹西红橘和坦普尔橘橙杂交的柑橘品种，长势旺盛。可以的，枇杷柑又名耙耙柑。有道菜就叫耙耙柑皮炖肉。是可

炖猪肉又烂又好吃的方法是：1猪肉尽量选择一些膘厚一些的，不要选择老母猪肉，一般新鲜的猪肉，表面是有些稍温的，不黏手。2炖猪肉的肉，要切的稍微的大一点，这样炖出来的肉，汤汁味道才会浓，这样可以让肉的营养物质更好的挥发到汤汁中。3要想炖肉好吃，

炖肉要注意以下4点：1、需要焯水的肉要用温水清洗，冷水会让肉急速冷却；2、炖肉时放水要一次放够，中途放水容易让肉不易熟；3、最后放盐， 先放盐肉会收缩不易熟，口感发硬；4、要小火慢炖，不要大火急炖，慢火让蛋白质更容易分解。以土豆炖牛肉的做法

7种炖羊肉的调料配方介绍： 1、羊肉500克。 花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、葱10克精盐15克、红油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、酱油5克、芝麻油25克。2、羊肉1000克，

一般炸酱肉柴的原因是盐放得太早。盐或者酱油放得过早的话，盐会溶解在酱汁中，酱汁的浓度增大，对肉的细胞膜产生了压力，细胞内的水就会排出。就像是一块海绵，用手挤压，水就会排出一样。水排出，蛋白质和脂肪就会过早凝固，肉就会比较柴。所以，做炸酱肉时

猪肉片薄片大约煮熟需5分钟。不过这只是一般数据，最好用筷子插一下，插进去证明肉熟了，否则则需再煮一下。猪肝的营养价值：1、猪肝的营养含量是猪肉的10多倍，动物肝中维生素A的含量超过奶、蛋、肉、鱼等食品能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、