巧克力制作过程大致可分为两部分:一是可可豆的采收,二是可可豆的制作烘焙。可可树种在中庄园栽种、采收可可豆荚,每个豆荚约有20-40颗可可豆,取出可可豆再经发酵5-7天、乾燥5-7后,依可可豆品种、大小做分级分装。可可豆发酵过程会产生酸味,高

自然发面方法只有一个，不添加任何材料，只需要放在温暖的地方等待发酵即可，大约需要1天左右的时间。操作步骤：1、面粉倒入盆中，加入适量清水。2、将面和水搅拌成稀糊状，之后加盖放入温度较暖和的地方（暖气边、太阳能晒到的地方都可以）。3、自然

食醋的主要成分是醋酸，醋是用各种酵后产生的酸味调味剂，化学式：CH3COOH，是弱电解质。酿醋主要使用大米或高梁为原料。适当的酵可使用含碳水化合物（糖、淀粉）的液体转化成酒精和二氧化碳，酒精再受某种细菌的作用与空气中氧结合即生成醋酸和水。

咖啡的成分有咖啡因。咖啡豆只有经过烘焙才能变成供研磨和饮用的咖啡豆，一般分为浅度、中度、深度和特深度烘焙。咖啡的加工方式也会影响到咖啡的风味、酸度和醇度。主要的加工方式有三种：水洗法、半水洗法和自然干燥法，因应不同地区、气候、咖啡豆的种

食醋的主要成分是醋酸，醋是用各种酵后产生的酸味调味剂，化学式：CH3COOH，是弱电解质。酿醋主要使用大米或高梁为原料。适当的酵可使用含碳水化合物（糖、淀粉）的液体转化成酒精和二氧化碳，酒精再受某种细菌的作用与空气中氧结合即生成醋酸和水。

酸味的拼音为：suān wèi释义： 酸味 suānwèi 由酸刺激产生的主要味觉。酸味能给人以爽快、刺激的感觉,具有增强食欲的作用,在食品加工中使用酸味剂,一般都有一定的防腐效果,还有助于溶解纤维素及钙、磷等物质,既可帮助消化,增强营

食用碱是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。1、食碱能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物，从而可以保住蔬菜原有的本

醋的沸点60度左右，我们平常所用的醋中，大部分是水，只有百分之几的醋酸，所以，无法明确地说出醋的沸点。醋是中国各大菜系中传统的调味品，据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至

雪燕是苹婆属植物的天然胶状分泌物的商品名。雪燕性质类似桃胶，主要产自热带和亚热带地区，雪燕是通过人工划破苹婆树的树干，打孔采集木髓分泌物，风干而成，雪燕刚刚分泌时像水晶一样晶莹剔透，接触空气氧化后，颜色逐渐变黄，形成红色、黑色、棕色雪燕，因

肉酸和核突的主要区别如下：1、肉酸，多形容人的行为或事物的外貌，极少形容人的样貌。解释：在广东话里，肉酸形容某个人的行为表现出来很难看，让别人看上去很不舒服的意思。也指某些人或事物呈现出来的外貌难看了一点，令人感到不舒服。多数形容人的行

五味是指：辛、甘、酸、苦、咸。五脏是指：心、肝、脾、肺、肾。五岳是指：东岳泰山、西岳华山、南岳衡山、北岳恒山和中岳嵩山。另外五谷是指：粟、豆、麻、麦、稻。五音是指：宫、商、角、征、羽。五体是指：头、两膝和两只手。五金是指：金、银、铜、铁、锡

sour[英]ˈsaʊə(r)[美]saʊradj.有酸味的敌对的坏脾气的别扭的vi.变酸，变馊发酵厌烦败坏vt.变坏，恶化使变酸使失望使不毛[例句]A case of sour grapes from a laggard?这是落后者的酸葡

1、浓缩咖啡：味道苦但是浓香。2、玛奇朵：是在浓缩咖啡的基础上加上一层奶泡，甜甜的奶泡冲淡了浓缩咖啡的苦涩味。　3、美式咖啡：是采用虹吸壶等等制作出来的黑咖啡，也可以在浓缩咖啡中加入大量的水制作而成，口味比较淡。4、白咖啡：是在浓缩咖啡上加

难得休息一天，暂时忘却尘世的纷扰，享受这一日难得的轻闲时光。 清晨，在鸟的第一声啼鸣中醒来，睁开眼天已经亮了，用心感受窗外有微风吹过。立秋后的早上，天是利落凉爽的，空气也是鲜活的。人没了夏日的懒倦，便立即起床了。 我走到窗前伸一个大

我们平常吃的红枣带有酸味，但是属于 碱性食物，酸枣口感是酸的，但化学上看 也是碱性食物，因为元素含量是以碳氢氧 为主。判断是碱性还是酸性食物是看人吃 了某种食物，经过消化吸收和新陈代谢， 最后在体内变成的无知是酸性的还是碱性 的。大枣是碱性

1、浓缩咖啡：味道苦但是浓香。2、玛奇朵：是在浓缩咖啡的基础上加上一层奶泡，甜甜的奶泡冲淡了浓缩咖啡的苦涩味。　3、美式咖啡：是采用虹吸壶等等制作出来的黑咖啡，也可以在浓缩咖啡中加入大量的水制作而成，口味比较淡。4、白咖啡：是在浓缩咖啡上加

如果我们购买的猪肉没有保存好，在天气比较炎热的季节是很容易出现发臭的情况，而发臭的猪肉是不能再食用的，食用发臭的猪肉不仅没有营养价值，还会导致腹痛以及肠胃细菌滋生的情况，所以发臭的猪肉只能直接丢弃掉。下面就让我们来了解发臭的猪肉食用之后会有

1、原料不同浙醋是选用质量上乘的上好大米；陈醋是以高粱为主料。先加入多量酒曲，采用低温酒精进行发酵，然后再拌入谷糠麸皮经醋酸发酵；镇江香醋以糯米为主要原料；米醋是以谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品

老肥是酵母，亦是食用碱。食用碱并不是一种常用的调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，其作用为能够让干货原料迅速涨发以及软化其纤维，同时还能去除发面团中的酸味，因此食用碱一般被大量应用于食品加工上，比如面条加工、面包加工、馒头加工等。适当

咖啡豆的种类及口味：1、摩卡咖啡豆，摩卡咖啡豆中带有一种独特的香气，在经过中度烘培后酸味会变得柔和，而深度烘焙后就会散发处浓郁的香味。2、哥伦比亚咖啡豆，他的名字来自于它得产地，南美洲西北部的哥伦比亚，哥伦比亚咖啡豆制作出来的咖啡具有顺