孜然蘑菇的做法如下：
主料：鲜蘑菇3朵。
辅料：孜然粉适量、盐适量、淀粉适量、辣椒粉适量、五香粉适量、油适量。
1、鲜蘑菇洗净。
2、撕成条，然后起锅烧开水焯一下，捞出过凉，沥出水分。
3、放入适量盐、五香粉、孜然粉、辣椒粉，拌匀。
4、另用碗调糊，放入水，淀粉，油，调成比较稠的糊。
5、蘑菇挂糊下油锅，炸至金黄色，即可。
6、捞起，控油。完成！
1、食材：蘑菇适量，鸡蛋1个，淀粉适量，盐1勺，十三香1勺，孜然粉1勺，辣椒面1勺，油适量。
2、将蘑菇清洗干净，撕成小条。
3、锅中加水烧开后将蘑菇焯一下，再次开锅捞出沥干水。
4、加入盐、十三香、孜然粉、辣椒面，搅拌均匀。
5、加入一个鸡蛋、淀粉搅拌，加入面粉，再次搅拌。
6、锅中放适量的油，将调好的蘑菇放入锅中炸至。
7、炸至金黄捞出，再炸一遍这样口感会更好。
8、捞出沥干油，简单的孜然如果就做好了。
