干煸蘑菇最简单的做法：
原料：平菇、油、盐、孜然粉、黑胡椒粉。
做法步骤：
第1步：准备好平菇。
第2步：平菇撕成小片，洗净备用。
第3步：洗干净的平菇，用厨房纸巾包住，压出水分。
第4步：挤干水分的平菇，放入碗中备用。
第5步：起锅烧油。
第6步：油热之后，放入平菇翻炒，放入1勺盐。
第7步：不停翻炒，让平菇水分炒干，炒到平菇表面出黄色即可。
第8步：出放适量孜然粉，再放点胡椒粉，即可出锅。
干煸蘑菇的用料
味精 彩椒 油 白糖 酱油 黄酒 黑胡椒粉
干煸蘑菇的做法步骤
步骤 1
碗中先放入酱油，再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用。
步骤 2
炒勺热油下入蘑菇煸炒，炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉。
步骤 3
炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀。
步骤 4
放入彩椒煸炒。
步骤 5
把汤汁用旺火煸炒至干，汤汁吸附在蘑菇上。
步骤 6
收净汤汁后再翻炒数下便可出锅。
做法二：
干煸孜然蘑菇的用料
孜然 1大勺孜然粉 2大勺盐 1勺鸡精 1勺蘑菇 3大块芝麻 少许蒜 2瓣
干煸孜然蘑菇的做法步骤
步骤 1
把蘑菇根切掉，撕开，三大块撕完盘子根本放不下
步骤 2
开水下锅，焯一下，直到蘑菇变软吸满水分
步骤 3
捞出用手攥干，能攥多干就攥多干
步骤 4
热锅热油下蒜，炒出蒜香味，倒入蘑菇（油不要太少了，适中就好）依次加入所有调料，中途用锅铲多按压锅中的蘑菇，多煸炒一会
步骤 5
好吃的孜然蘑菇就做好了，喜欢吃辣的可以少加点辣椒面。
前言
蘑菇一般都是用来炖菜吃，有时也做的凉拌菜，没太这么做过，上次在饭店吃了一道蘑菇是用油放了之后再来炒着吃，真是好吃，
我家闺女让我这么做，后来没做成就做成干煸的了
材料
主料：蘑菇200g；
辅料：油适量、盐适量、辣椒适量
干煸蘑菇
1
蘑菇洗净，我这里先用开水焯了一下
2
热锅入油倒入葱和辣椒面炸香
3
再倒入蘑菇干煸炒
4
蘑菇会慢慢变软，加入适量的生抽继续炒
5
加入盐味即可
小贴士
干煸一般就要多放些油，蘑菇还是要先焯下开水再来吃的最好
