孜然肉丁应该怎样做？

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“老公喜欢吃这样的 ，做出来老公全吃光了 晕哦”

食材明细

主料

猪肉里脊适量

辅料

料酒适量

孜然适量

花椒适量

鸡精适量

盐适量

姜蒜片适量

微辣口味

爆工艺

十分钟耗时

普通难度

孜然肉丁的做法步骤

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1

猪肉里脊切粒加入油和料酒少许淀粉拌匀后备用—姜蒜片备用—孜然花椒备用。

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2

放油—放入花椒和蒜片炒香。

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3

放入猪肉里脊粒爆炒到9成的时候---放入孜然—--盐 大火爆炒。装盘可以吃咯~嘿嘿。

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4

记得别放酱油~不然孜然的味道都没了。

小窍门

记得别放酱油~不然孜然的味道都没了。

来自 美食天下

1、猪肉切丁，放入生抽、料酒、盐、淀粉、孜然粉和孜然粒抓匀腌制15分钟。

2、青红椒切圈儿，洋葱切丁，姜切末。

3、锅中放油至五成热，放入肉丁煸炒至八成熟盛出备用。

4、另起锅热油，放入洋葱丁、姜末煸炒。

5、放入青红椒煸炒。

6、放入肉丁煸炒，加入蚝油，盐翻炒均匀。

7、出锅装盘，洒上熟白芝麻。

1、材料准备：猪肉（切成肉片，根据个人喜好备份，我通常准备3两猪肉2人吃）、孜然粒、干辣椒粉、青椒2个、大葱（如较粗大可只用一根大葱的葱白部分）、生粉（淀粉）、盐、酱油、油

2、做法：

1）将肉片盛入小碗中，加入生粉1勺半（平时盛佐料的小勺，不是茶勺或汤勺哦！），酱油1平勺，油1勺，盐半勺腌制；

2）在腌制肉片的同时，将青椒破开切成丁（如不想太辣，可以将辣椒籽取出），将大葱白切成1cm长的葱段；将切好的青椒丁与葱段装盘备好；

3）在锅里倒油加七成热后离火，在热油中加入干辣椒粉（根据个人接受辣的程度加入，我一般加五勺左右），均匀晃动两下后放回火上，将腌制好的肉片加入并翻炒十几下，然后加入孜然粒（根据个人对孜然的喜好程度加入，我通常加2茶勺半孜然），翻炒几下，加入盐（如按照我上述的材料分量，则加入2小勺盐）；再翻炒几下；然后加入青椒丁和葱段一起翻炒，加入少许酱油（约1小勺左右），加入鸡精，翻炒十下左右，一盘香喷喷的孜然肉片就出锅了。

3、备注：材料的用量可以根据自己的喜好而增减；前面加入生粉主要是让肉在经过翻炒后依然能够比较柔嫩；青椒丁和葱段加入后可以不必加盐，酱油加一点点借个颜色就可以了，这两样青菜容易进滋味，而且很容易炒熟，所有最好翻烧几下就可以了，一样很有滋味

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