什么是三及第？

“三及第”栏目，是一款集中了本地名校、名师优质资源，内容涵盖小学、初中、高中知识点内容的教育应用，该应用还具备“学生点名”和“习题”的功能。该应用能够针对性地满足家庭教育场景的辅导需求，适用于IPTV用户。提供了提供小学到高中所有科目的课程，主要针对课程难点、重点的解答、剖析，包括：点播课程、点播专题、查找老师、免费体验、签到、课程学习记录、做题记录等功能，可通过IPTV在线订购（路径：首页-资讯-教育），月租费用：年级单科课程包月：30元/月；买语数英送其他：90元/月；专题点播封顶计费【平台用户暂不提供此服务】：10元、15元、20元、25元（每个专题包有效期为30天），每月封顶值为40元。例如用户当月点播产生了100元的现金费用，实际只收取40元。了解更多服务优惠点击下方的“官方网址”客服221为你解答。

用料：猪梅头肉 适量、猪肝 适量、粉肠 适量枸杞叶 适量、葱 一根、姜 两片、蒜头 三瓣、枸杞子 五颗、油 适量、生粉 适量

1、首先先把猪梅头肉、猪肝、粉肠洗净，切好。

2、然后把配菜全部切好，放在盘子里待用。

3、再把枸杞叶摘好，要注意有些杆子上有刺，把叶子掰下来放好再冲洗。

4、这时候，倒600ml冷水到锅里，开中火煮开。

5、把猪肝、粉肠和梅头肉到锅里，大火煮开。

6、再把枸杞、盐和枸杞叶放进锅里，煮3-5分钟即可。

7、调味品不适宜放太多种，因为清汤是三及第的特点之一。

三及第（saam kap dai）系一种夹杂文言、广东话同埋官话嘅一种书面语，呢种写文嘅方法喺 1940年代到 1960年代香港嘅报纸最为流行。

最早喺广州报纸就有，作者可以随意响一篇文用呢三种文体嚟达到唔同嘅效果，用文言令读者觉得格外严肃，用汉语就比较中性，用广东话就觉得亲切、市井。

---