青菜有几种

青菜有三十多个品种，其中较为常见的有空心菜、小白菜、菠菜、包菜、娃娃菜、龙须菜、生菜、紫苋菜等，其中空心菜是番薯属的植物，原产于东亚地区，小白菜是十字花科的植物，而菠菜是常见的青菜，原产于伊朗。

青菜有多少个品种

1、三十多种

青菜有三十多种，较为常见的有空心菜，空心菜是番薯属的一年生草本植物，其茎枝呈现圆柱状，叶片为长卵性或者披针形，且空心菜原产于南方，适宜生长在温暖且湿润的环境中，不耐低温。

2、小白菜

小白菜是十字花科芸薹属的植物，其茎叶可以食用，呈现绿白色，且小白菜的根系分布较浅，不易吸收养分和水分，播种繁殖小白菜前，需要先翻耕一遍土地，将土地中的碎根和碎石除去，使土壤更为疏松透气。

3、菠菜

菠菜是一年生草本植物，其高度可达1米，原产于伊朗，现今在中国各地均有栽培，且菠菜的叶片为卵形，呈现鲜绿色，养殖菠菜时，最好在每年秋季的10-11月份进行播种，因为菠菜是耐寒性蔬菜，适宜在冷凉的环境中生长。

4、包菜

包菜是十字花科的一年生或者二年生草本植物，其叶片质地较厚，为绿白色或者乳白色，会在每年的4-5月份开花结果，且包菜适宜生长在温度为15-20度的环境中，对土壤的要求不严苛，具有较强的抗病性。

青菜有菠菜、小青菜、油麦菜、生菜、茼蒿等。

1、菠菜：菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。

2、小青菜：小白菜是芥属栽叶色淡绿至墨绿，叶片倒卵形或椭圆形，叶片光滑或褶缩，少数有绒毛。

3、油麦菜：别名油荬、香水生菜，性喜充足光照，过于荫蔽则易徒长，对土壤要求不严，以疏松肥沃土壤为佳，种植时要保持土壤湿润。

4、生菜：又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。

5、茼蒿：菊科，一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。

青菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种。白梗菜，叶绿色，叶柄白色，直立，质地脆嫩，苦味小而略带甜味。青梗菜，叶绿色，叶柄淡绿色，扁平微凹，肥壮直立，植侏矮小，叶片肥厚。质地脆嫩，略有苦味。

我们经常吃的青菜种类有：生菜、油麦菜、空心菜、皇帝菜、白苋菜、紫苋菜、菜心、奶白菜、包菜、春菜、雪里红、菠菜、娃娃菜、香菜、花菜、耶菜、豆苗等。

人们经常吃的三种青菜

小白菜

特征特性：耐热小白菜新品种。优质的高品菜。

栽培要点：春夏季可作菜秧栽培，移栽栽培每亩产量可达1500～2000公斤。

适宜范围：在全市范围内种植。

苏州青

特征特性：植株直立，较矮。叶色深绿，叶面光滑，有光泽，叶柄绿色。

栽培要点：春夏季可作菜秧栽培上市，秋季育苗移栽可长大菜上市。

适宜范围：在全市范围内种植。

矮脚青

特征特性：株高29.5厘米，株型直立，叶椭圆型，叶色黄绿。

栽培要点：夏季可作菜秧栽培。

适宜范围：在全市范围内种植

清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠。主治肺热咳嗽，身热，口渴，胸闷，心烦，食少便秘腹胀等病症。

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