青椒酱的做法

青椒酱的做法家常（青椒酱的做法大全家常做法窍门）

1.材料:青椒250g，朝天椒125g，大蒜125g，大豆油适量，鲜酱油适量，姜三片，葱适量，八角一个，辣椒20个，香叶三片，蒜瓣三瓣。

2.做法步骤:将辣椒全部洗净，热锅烧油，将辣椒炒至皮变成虎皮。炒好的辣椒和大蒜捣碎放入碗中备用。有精力可以自己捣烂。味道更好。

3、热锅放凉油，油多一点，(估计花椒量，能泡的花椒量就够了)，中小火，炒葱，姜片，蒜瓣，炒八角，香叶，炒花椒，捞出所有材料弃去。

4.将碗中的辣椒压碎放入油锅中煨，加入大约两汤匙酱油、四汤匙盐和一汤匙糖，拌匀，煮沸，冷却，装瓶。