墨鱼怎么做好吃又简单的家常做法

墨鱼怎么做好吃既简单又好吃（墨鱼墨鱼怎么做好吃）

1.配料:墨鱼仔、葱、胡萝卜、葱、姜片、花椒、八角、生抽、老抽、料酒、白糖、红油豆瓣酱。

2.乌贼幼体被解冻并再次清洗。这个已经清洗过了，所以价格稍微贵一点。事实上，很少油炸它们。将胡萝卜切成荸荠片，葱和青椒片，姜切丝。准备一些胡椒粉和八角，锅中烧开水，将水倒入墨鱼仔焯1分钟。焯水后墨鱼仔差不多熟了，沥干水分备用。墨鱼提前焯水。如果不焯水，炒的时候水就出来了，味道就不好了。

3.锅中倒入油，倒入花椒、八角、姜丝翻炒出香味。红油炒红豆沙，胡萝卜、洋葱、青椒炒。都是熟菜。翻炒均匀。倒入沥干的乌贼幼体。墨鱼提前焯水后，用来煎的时候就出不来了。墨鱼做的很好，不用水煮。大火煎的时候味道更好。

4、加入一勺生抽，一勺老萃取色，一勺白糖刷新，翻炒均匀。一勺酱油和咸味就够了，不用加盐。炸好的墨鱼仔脆嫩Q弹，鲜爽，超级开胃，吃起来不腥。