鱿鱼与墨鱼在外观、烹饪方式和身体结构上都有所不同。
身体结构不同:乌贼体内有一根长而硬的“骨头”，称为海螵蛸，而乌贼的“骨头”在尾部，类似于一小块塑料；
烹饪方法不同:墨鱼主要用来煲汤，鱿鱼主要用来烧烤；
形状不同:乌贼呈椭圆形，有十个腕足，其中两个腕足比较发达，有四排吸盘；鱿鱼呈三角形，有十个腕足，腕足内部有两排吸盘。
墨鱼也叫乌贼、墨鱼等。墨鱼遇到强敌时，会以“喷墨”作为逃跑的方式，伺机逃跑，所以有墨鱼、墨鱼等名称。墨鱼可以跃出海面，有着惊人的空飞行能力。它的身体扁平柔软，更适合在海底生活。这个物种生活在远海的深水中。每年在暖春季节，它从深海到浅的内湾产卵，将卵附着在海藻和其他物体上。
鱿鱼又名鱿鱼、软鱼，是鱿鱼目动物，能睁开眼睛。它的头部被两侧一对发育良好的鳃所包围，身体细长，呈长锥形，颜色苍白，呈褐色。通常在浅水中上层活动，垂直活动范围可达100米以上。它以沙丁鱼、小雄鱼和银鱼为食。
