粽子咋保存好

如果是生饺子，可以放冰箱保存3到4天。如果是煮熟的饺子，先放凉晾干，然后用保鲜袋包好，放入冰箱保存。可以在冷冻室保存1个月左右。如果粽子外面有真空包装，不吃就不要打开包装。也可以放在冰箱里保存半个月左右。

粽子这种熟食，在常温下通常只有几天到一周的保质期，而冷藏只能暂时延长保质期。粽子打开后如果有异味或者有霉味就不能吃了。粽子不宜长时间冷冻在冰箱里，应尽快食用。如果发现变质，就应该丢弃。

拯救粽子的小妙招

保存粽子的时候，可以用凉开水浸泡十分钟。这是为了保证粽子的叶子上有足够的水分。之后，当你把它们放入冰柜时，糯米不会失去太多水分，这样就能保持糯米的口感，吃起来又软又糯。

吃粽子的禁忌

1.粽子不能凉着吃，一定要趁热吃。粽子的主要成分是糯米，支链淀粉含量很高。糯米受热，支链淀粉会糊化，有利于被消化酶分解，更容易消化；一旦冷却，淀粉会老化再生，分子间的固化作用加强，不容易被消化。

2.吃饺子时，应搭配凉拌蔬菜和水果沙拉，缓解肠胃不适。

3、粽子要充分加热、煮沸、软化后再吃。