酸辣海参的制作方法窍门

1.发海参。切成长短条状。将竹笋、火腿、鸡肉、蘑菇等食材切片。

2.用开水将海参捞出。再取一个猪油锅，在锅里炒葱姜，变黄时捞出。倒入海参、配料和酒、酱油、盐、糖、醋、味精、胡椒粉等。入锅，加入鸡汤，小火烤一刻钟左右，用菱角勾芡。出门要注意空房间的美观。