皮蛋豆腐的做法家常做法凉拌视频窍门

皮蛋豆腐羹汤怎么做做 制作皮蛋豆腐羹汤的方法

1.材料:皮蛋(鸭蛋)150克，豆腐(南方)300克。

2.辅料:鲜鸡汤600克，菜心50克，虾仁10克。

3.调料:葱5克，姜15克，蒜10克，盐4克，味精2克，香油10克。

4.将豆腐、青菜、皮蛋切成条状。

5.将葱(切丝)、姜(切丝)、蒜(切片)放入锅中，加入鲜鸡汤煮沸。

6、放入豆腐条，加入精盐烧透。

7.加入皮蛋，小火煮沸，撇去浮沫。

8.最后放入青菜煮至熟，碗里放一勺，放入味精、香油、虾仁。