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1.将鸡肉切碎备用，栗子放入水中煮熟。

2.栗子去皮，鸡块焯一下备用。

3.将姜和蒜放入锅中翻炒，焯水后加入鸡块。

4.翻炒后，加入一罐啤酒、酱油和淡酱。大火烧开，小火煨40分钟。

5.最后大火收汁，用少许水淀粉勾芡，淋少许油和葱。