猪蹄炖花生米的做法大全

1.材料:花生150克、猪蹄250克、胡椒粉2克、料酒10克、盐3克、姜片10克、葱段10克。

2.浸泡猪蹄毛，刮干净，猪蹄对半切开，剁碎(3cm见方)；

3.花生用温水浸泡，去皮；

4.洋葱切碎，生姜切段；

5.炒锅大火，倒入清水(2500ml)，放入猪蹄，烧开，撇去浮油。

6、泡开，加入花生和生姜；

7.在炖半熟的猪蹄时，用小火，加入精盐继续炖；

8.猪蹄炖好后放入汤碗中，撒上胡椒粉、味精、葱花。