炒花生是一道常见的菜。炒出来的花生不正常的时候，烧焦了还能吃，但是口感和营养价值会大打折扣。平时炒花生，一定要掌握火候和方法，尽量避免糊了的情况。
炒花生的时候，首先需要清洗干净备用，把碎花生拿出来，锅里加入适量的食用油，直接把加工好的花生放进去，开小火不断翻炒，就等着花生的白皮变红就行了。
可以在炒好的花生上撒点食用盐，可以让花生更好吃。通常在炒花生的过程中，需要保持距离，避免油溅到自己身上。油炸花生不宜大量食用，否则可能引起肥胖、上火等症状。
