香酥蹄膀图片

香酥蹄膀的做法 香酥蹄膀怎么做

第一步

材料:蹄子1个、大葱10克、生姜3克、大蒜3瓣、八角2个、桂皮3克、干辣椒5个、花椒1克。调料:食用油30g，生抽4g，淡酱油2g，盐3g，冰糖3g，十三香2g。

第二步

锅中水烧开，用蹄子焯水2分钟，捞出。

第三步

生姜切片。

第四步

将大葱切成段。

第五步

将蹄子放入高压锅中，加入适量的水，加入葱、姜片、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、明暗酱油、盐、冰糖，用SAIC煮40分钟，然后取出。

第六步

炒锅油温六成热时，放入蹄子中炸至金黄，取出，晾凉切片。