豆豉炒肉丝的家常做法

豆豉炒肉丝的家常做法,第1张

豆豉干煸肉丝做法 豆豉干煸肉丝怎么做

第一步

材料:豆豉100克,瘦猪肉300克。辅料:辣椒10个、干辣椒5个、大蒜3瓣、盐1茶匙、糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、酱油1汤匙、花椒油1茶匙、食用油适量。

第二步

瘦肉切丝。

第三步

大蒜切碎,干辣椒切丝。

第四步

瘦肉加少许盐和酱油,上色提味,加少许胡椒粉去腥,捞好。

步骤5

锅中加入少许油,油热时放入肉丝打散,中小火慢炒,炒干。

步骤6

然后加入蒜末,翻炒至肉丝表面微焦,再依次倒入花椒、辣椒、豆豉,小火不停翻炒,将所有材料晾干。

步骤7

当水蒸气所剩不多的时候,加入少量的糖,继续晾干。

步骤8

当所有的材料都干了,淋上花椒油。

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