豆腐炒猪血怎么炒

第一步

材料:猪血300克，黄豆100克，荆条1条，小米椒2个，生姜1片，豆瓣酱10克，油适量，料酒5克，盐1克，鸡精1克。

第二步

猪血洗净，切成厚片。

第三步

用两根刺剪出圆圈。

第四步

将米椒切成圈状。

步骤5

姜切丝。

步骤6

锅中放入适量清水大火烧开，加入猪血焯1分钟，捞出沥干。

步骤7

锅里放适量油，烧至六成热，放入姜丝，翻炒几下，放入豆瓣酱10g，翻炒红油，放入黄豆，翻炒30秒。

步骤8

加入料酒5克，水适量，盐1克，加入猪血继续煮10分钟。

步骤9

加入青红椒圈和1g鸡精，翻炒均匀，然后大火收汁。

第十步

当汤变稠时，从锅里拿出来，放在盘子里。