1.材料:丝瓜两个(丝瓜无数，两个正好一盘)，里脊少许，蒜5瓣，盐，糖，醋。
2.中间的丝瓜洗净，对半切开，切片，不要太薄，1cm左右；
3.肉切丝，用少许醋和胡椒粉腌制，少放调料；大蒜切碎；
4.热锅放凉油，(锅一定要干净，不然炸的时候不好看)。加入一半蒜末，炒肉丝。一定要把肉丝炒到完全变色熟透。加入丝瓜，快速翻炒至丝瓜完全透明。加入糖(丝瓜有土腥味，可以用糖盖住)盐，喷一点醋。关火，出锅。
5.注意:不要放酱油，保持丝瓜绿色，不要放味精鸡精。
