鸡翅根烩菜

鸡翅根烩杂素的做法 鸡翅根烩杂素怎么做

1.材料:鸡翅3只，圆白菜60g，豆角100g，杏鲍菇80g，配料:油适量，盐适量，糖适量，黄酒适量，酱油适量，胡椒粉适量，蒜瓣4个，红椒适量。

2.鸡翅根部洗净，剁碎。

3.用开水烫一下，捞起沥干；加入黄酒、黑胡椒、蒜片、盐和糖、酱油，用筷子搅拌均匀，腌制待用。

4.豆子洗净，用淡盐水泡十分钟，捞起切成小块。

5.圆白菜洗净切片；红椒洗净，切片；鲍鱼菇洗净，切块；

6、坐锅，小火预热锅，放油；烧热油，倒入腌制好的鸡翅翻炒片刻。

7.倒入鲍鱼蟹菇和豆丁，加盐，加水，盖上盖子，中火煨。

8.鸡翅炖至八成熟时，放入圆白菜，加入醋，翻炒至圆白菜变软，放入大红辣椒片翻炒片刻。