炒煮鸡蛋湘菜

鸡蛋炒肉的湘菜做法 湘菜的鸡蛋炒肉怎么做

第一步

材料:鸡蛋2个，里脊肉200克，木耳20克，姜1片，蒜3瓣，葱1根。调料:生抽5g，料酒5g，淀粉5g，盐1g，鸡精1g。

第二步

里脊肉切片，加入料酒5g，酱油5g，淀粉5g，拌匀，腌制10分钟。

第三步

木耳洗净，撕成小块。

第四步

将洋葱切成段。

步骤5

将姜剁成粉末。

步骤6

蒜末。

步骤7

将鸡蛋打入碗中，加入0.5克盐，搅拌均匀。

步骤8

锅内放适量油，加热至六成热，快速翻炒肉片，炒至变色，捞出备用。

步骤9

锅中放入适量油，加热至六成热，放入蛋液，蛋液凝固后迅速铺开，取出备用。

第十步

锅里留底油，放入姜蒜末，放入木耳翻炒30秒。

第十一步

加入鸡蛋和肉片翻炒均匀。

第十二步

加入0.5克盐和1克鸡精，翻炒洋葱，即可食用。