湘菜连锁店特色菜

剁椒鱼头、腊肉蒸、东安子鸡、辣子鸡、永州血鸭、湘西外婆菜、石矛红烧肉、安祖鱼翅、辣椒炒肉、吉首酸辣肉、湖南鸡蛋、红烧牛肉、干炒虾仁、沙漠羊肉、馆子手撕鸭、何榕香鲫鱼、丽丽桂鱼、铁锅。

湘菜

湘菜又称湘菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，早在汉代就已经成型。湘江流域、洞庭湖区、湘西山区是主要的三大地方风味。

湘菜制作精美，应用广泛，口味多样，品种繁多。颜色重油，实用。讲究麻辣鲜香软嫩的口感。食谱是煨、炖、蜡等。

政府的湘菜代表菜以安祖湘菜为代表，如安祖豆腐、安祖鱼翅等。湘菜的代表菜有金鱼戏莲、九嶷山兔、宁远酿豆腐、姐妹饺子、宁乡美味蛇等。