羊肉串怎么腌制肉嫩味美

炸羊肉串的腌制方法 炸羊肉串的腌制方法介绍

1.材料:羊腿、红薯淀粉、料酒、葱姜、菜籽油。

2.调料:酱油、混合粉(辣椒粉、孜然粉、白芝麻、盐、十三香)

3.准备1500克羊腿。洗羊肉的时候要多洗几次，多洗出点血，直到洗出来的水清澈为止。

4.切成大块备用，可大可小。根据自己的口味，大块的虽然吃起来过瘾，但不要烤，时间会适当延长。它们通常是一厘米的小片。

5.羊肉有一斤半羊肉，加一勺红薯淀粉，重20克左右。勺子就是普通的那种，你可以看看它的大小。

6.两勺生抽，30克左右。

7.料酒一勺，20g左右。

8.菜籽油一勺，15g左右。最好用菜籽油，橄榄油，植物油。这些油是无味的，不会剥夺肉本身的味道。

9.混合卤汁一勺，20g左右。卤汁由辣椒粉、孜然粉、白芝麻、盐和十三香按1: 1的比例制成。把它们放在一起，然后把它们磨成碎片。

10、生姜20克，用刀背几下姜片，这样肉的味道更好。

1.大葱半根，切块放进去。

12.将肉块和调料混合均匀，然后盖上一层保鲜膜腌制半小时，这样腌制好的羊肉就可以不用调料烤了，非常方便。