市场上的假羊肉串是用什么冒充的 怎么分辨是不是假羊肉串
在市场上，有时候我们吃的羊肉串价格很便宜，但羊肉本身的价格并不便宜，所以我们吃的可能是假羊肉。那么，市面上的假羊肉串到底是冒充什么的呢？怎么辨别是不是假羊肉串？下面的八宝。边肖带来了一个介绍。
市场上的假羊肉串是用什么冒充的
市面上的假羊肉串大多是仿鸭肉的，更别说猫肉狗肉老鼠肉了，得不偿失。用鸭肉不是更便宜更健康吗？
鸭肉相对便宜，颜色较深，接近羊肉的颜色。只要加一点羊肉精和色素，就能忽悠大部分人。以假乱真是性价比最高的选择。
“假羊肉串”无处不在，存在于食堂、社区团购、网络平台等低价区。
就健康而言，“假羊肉串”不如真羊肉串健康。如果长期不大量食用，危害会非常有限。毕竟烧烤店的羊肉串并不是特别健康的食物。
除了“假羊肉串”，还有很多假火锅肉，比如市场上的商品包装盒上直接写着“火锅鸭”，直接卖给食堂。道理在食堂说的很清楚，但是到了店里，就当羊肉摆了。
对于食品安全资质，很多厂家都有正规资质，一些小作坊鱼龙混杂。
鸭子是怎么变成羊肉的？
“造假”步骤:
1.鸭胸去皮，切块(2*2cm)。
加入调味料、高粱红色素、嫩肉粉、羊肉精腌制，模拟羊肉的色香味。
2.一块鸭肉和一块羊油交织在一起。羊油烤好后，给羊肉串增添了灵魂的味道。
3.火上烤撒孜然！
怎么分辨是不是假羊肉串
单靠肉眼很难完全分辨，只能靠实验室检测。
网上说的颜色、质地、气味等辨别方法大多不太靠谱。
假羊肉串加入色素和香精，可以轻松模拟真羊肉的颜色和气味。我们这次从来没有买过假羊肉串。
咱们普通人想避开假羊肉，还是从店铺和价格上筛选比较靠谱:
1.尽量在连锁餐厅吃饭。
不要以为我们在玩“无厘头文学”。现在造假技术越来越高，光看外观真的很难。
不过，从这一次的实测结果来看，至少正规的连锁餐厅并没有翻车。如果担心踩雷，尽量选择连锁店。
2.尽量买贵的。
真正的羊肉串成本需要2.7元/串(按20g一串计算)。如果你吃的羊肉串便宜的离谱，那你就要掂量一下羊肉的成本，小心了。
内容就这些了。请继续关注更多信息。
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