为什么说螃蟹是大寒之物?

为什么螃蟹是极寒之物 螃蟹被称为极寒之物的原因

螃蟹被称为“极寒之物”，是因为其心脏含有吞噬细胞、淋巴细胞等免疫成分，会引起腹泻、腹痛等不适症状。此外，螃蟹本身携带大量致病菌。如果没有清洗干净或煮熟，它们会引起肠道感染、腹痛、腹泻等症状。在古代，腹泻和腹痛都是由寒冷引起的。所以螃蟹也被认为是“极寒之物”。

为什么螃蟹特别冷

螃蟹是一种甲壳纲动物，属于十足类，由硬壳保护，通过鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同一种动物。大部分种类的螃蟹生活在海里或近海，一些生活在淡水或陆地的中医认为，螃蟹性寒咸，脾胃虚寒者食用后容易引起腹痛、腹泻或消化不良。

大闸蟹凉，不是因为低聚果糖，而是因为细菌。大闸蟹的生活环境决定了它们的身体上携带着大量的致病菌，尤其是在螃蟹的鳃部。如果不仔细清洗，给它足够的烹饪时间，就会导致肠道感染、腹痛、腹泻等症状。再说，尤其是死蟹，因为死后的河蟹很快就会成为细菌的温床。

在古代，炊具没有现在这么完善。然后在螃蟹烹饪的过程中，可能会出现加热不充分的情况。结果就是因为吃螃蟹容易得肠道感染。于是，出现了“螃蟹是极寒之物”的说法。