高压锅爆炸的原因
1.高压锅排气阀堵塞，压力过大，使用过程中可能导致爆炸；
2.锅内食物过多，导致锅内压力不断上升，使锅变形，可能引发爆炸；
3.压力锅使用寿命过长，锅体老化变质，降低了锅体的抗压能力；
4.高压锅操作不当也可能引起爆炸，从而造成伤害。
高压锅也叫压力锅，是一种厨房用具。高压锅在较高的气压下提高液体的沸点，对水施加压力，使水达到较高的温度而不沸腾，从而加快炖煮食物的效率。它可以用来将熟食加热到100℃以上。在高海拔地区，高压锅可以避免水的沸点降低，难以烹饪食物的问题。
高压锅的原理很简单，因为水的沸点是受气压影响的。气压越高，沸点越高。在高山高原，气压低于1个标准大气压，水的沸点低于100℃，所以水在100℃以下就能沸腾，用普通的锅碗瓢盆煮不了鸡蛋。当气压大于1个大气压时，水只有在温度高于100℃时才会沸腾。人们常用的高压锅就是根据这个原理设计的。
