猪皮卷香肠

1.取两大块猪皮，用镊子将残留的猪皮清理干净。

2.把水放进锅里。水热后，将猪皮放入锅中，再加入一勺料酒去腥，煮10分钟。

3.取出煮熟的猪皮，用刀刮去猪皮上的脂肪。

4.把火腿肠放在猪皮的一端，用猪皮卷起来，用绳子扎紧。

5.将猪皮卷放入高压锅中，加入适量的水。然后在高压锅里放入葱、姜、蒜、八角、陈皮、香叶。

6.高压锅加入半勺红烧酱油、一勺盐、一勺冰糖，小火炖20分钟。

7.20分钟后，取出猪皮卷，晾凉。

8.将猪皮卷切成约3毫米宽的薄片。

9.在盘子底部铺上一片莴苣叶，放好盘子。美味的猪皮香肠卷就做好了。