广东冬天吃什么菜好吃

广东人冬天都吃什么 广东人冬天吃啥

广东人冬天吃火锅，就是敲打灶边。他们最喜欢做火锅的是鲳鱼。这种鱼在当地一年四季都有，是最常见的食物。在寒冷的季节，去掉骨头和肉来做火锅是非常美味的。除了鲳鱼片，当地人还喜欢在火锅里放各种丸子。丸子有很多种，其中最受欢迎的是手工制作的牛肉丸。

广东人当地的火锅底料是将整只鸡丢入水中煮熟，再用红枣、枸杞或椰子汁煮，这样浓郁的鸡汤火锅底料就做好了，非常好吃。

广东人做火锅最拿手的手工牛肉丸。新鲜牛肉捣成肉泥，拌上花生油、香油、盐、陈皮碎，然后用手在大盘子里反复捶打。这样打出来的牛肉丸不仅牛肉味浓郁，而且爽口有弹性。

冬天，广东盛产豆瓣和麦类蔬菜，会成为当地人做火锅最爱吃的蔬菜。豆瓣坚韧耐煮，是做火锅的好食材。然后，可以根据自己喜欢的口味加入各种菌类，如蘑菇、草菇、鸡腿菇等。