“冬至过年”是广东人从小就听过的谚语。对于广东人来说,冬至是一个非常重要的节日。除了家人团聚和吃汤圆,广东各地还有独特的冬至习俗来庆祝冬至的到来。至于冬至吃什么,广东各地习俗不同,最具代表性的有以下几种。
1。在广州做灌汤包杀鸡鸭。
“冬大过年”“肥冬瘦年”是广州人从小听到的大谚语。在广州的冬至期间,人们通常煮汤圆,杀鸡鸭,和家人围坐在一起吃大餐。
2。佛山蒸“海绵蛋糕”。
松糕有登高望远的良苦用心,蒸松糕必不可少。
3。顺德烧炉。
侧烤炉其实就是烤盘炉,是一道色香味俱全的汉菜名菜。在顺德,一家人围坐在灶台炉旁过冬至,希望一家团圆,温暖,过一个好冬天,希望全家平安健康,一起迎接春节!
4。中山吃“水橄榄”。
钟山的“汤圆”不圆,像个橄榄,所以叫“水蓝”。馅料一般是莲蓉或者绿豆沙,加一些菊花肉。
5。阳江的“咸汤圆”。
阳江冬至期间,人们会做咸汤圆,这是当地的传统食物,意为“合家团圆,幸福美满”。阳江人把饺子叫做“紫苑”,它不同于普通的饺子。饺子不是包在饺子里,而是切成粉,放在汤里煮,闻到香味后一起煮。