大闸蟹死多长时间就不能吃了

大闸蟹死了多久不能吃 大闸蟹死了能不能吃

死大闸蟹是不能吃的，不管多久。因为大闸蟹生活在肮脏的河流和池塘里，它们的身体里有大量的病菌。活蟹也能通过代谢排出细菌，但死蟹不仅不能排出细菌，还会使细菌大量繁殖，其高蛋白含量迅速变质，引起食物中毒。

即使是刚宰杀的大闸蟹，也含有蛋白质和脂肪，会成为细菌的营养物质，导致细菌大量滋生。同时蛋白质会分解成尸胺和组织胺，有毒。吃了会中毒，组胺会导致过敏，比如四肢麻木，皮肤过敏，全身无力，甚至哮喘，呼吸困难。

如何判断大闸蟹的生死

1.看看你的眼睛

大部分大闸蟹都是绑着来找你的，根本无法判断它们是否还活着。这时候可以用筷子轻点大闸蟹的头部，或者摸摸它的眼睛。看它眨不眨眼证明它还活着。

2.吐泡泡

把大闸蟹放在盆里或者用水打湿它的嘴，看它会不会吐泡泡。如果它愿意，它将被证明是一只活螃蟹。

3.看蟹爪。

摸蟹爪的时候，可以稍微用力把最薄的地方弯直，看看很快会不会自然弯曲。如果它自然弯曲，说明它是新鲜的。

4.你走路吗？

你可以把绑在大闸蟹身上的绳子解开，移动一下，看看螃蟹会不会爬。爬行意味着螃蟹还活着。