新鲜花生煮多长时间最好

高压锅煮花生一般需要30分钟。花生洗净放入盐中腌制10分钟以上，然后放入高压锅中煮30分钟。用铁锅煮一般需要1小时左右。等水干了，可以换成小火炒一会儿，这样煮出来的花生更香。

新鲜花生煮多久最好？

花生含有25% ~ 35%的蛋白质，主要是水溶性蛋白质和盐溶性蛋白质。水溶性蛋白又称乳清蛋白，约占花生蛋白的10%，盐溶性蛋白占花生蛋白的90%。

花生中的蛋白质与动物蛋白营养差异不大，不含胆固醇。花生蛋白的生物学效价为58，蛋白效价为1.7。其营养价值在蛋白质中仅次于大豆蛋白。

花生果实还含有脂肪、糖、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K、钙、磷、铁等矿物质，并含有人体所需的八种氨基酸和不饱和脂肪酸。