鸭血可以冷冻吗

鸭血可以冷冻，但不能冷冻太久，以免营养流失，失去食用价值。另外，鸭血不能和鸡蛋、兔肉、杨桃、核桃一起吃，否则会中毒。购买鸭血时，应选择色泽深红、切片毛孔小的品种。

鸭血可以冷冻吗？

1。它可以被冻结

鸭血可以冷冻，但是在冷冻的环境下，鸭血中的营养成分很容易流失，口感会变差。鸭血最好用淡盐水浸泡冷藏，三天内食用。

2。食用禁忌

鸭血含有氨基酸、蛋白质等营养成分，但鸭血和鸡蛋是相互配伍的，一起食用会发生食物中毒。鸭血不能和杨桃、兔肉、木耳、核桃一起吃，以免肠胃不适，拉肚子腹痛。

3。选择方法

买鸭血要观察色泽、口感、切面。其中新鲜鸭血呈暗红色，有淡淡的血腥味，切面有小毛孔。但鸭血中加入其他物质过夜或存放过久，其颜色为鲜红色。