鱼可以冷冻。通常大型超市的鱼都是冷冻在柜子里的，杀死的鱼放在冰箱里最长可以冷冻九个月。《鲜活冷冻动物水产品国家卫生标准》(GB2733-2005)规定，水产品在-18摄氏度冷冻时，保质期为9个月。冰箱的冷冻温度可以达到零下20摄氏度。如果包装密封好，味道不会有太大变化，但如果密封不严，会风干，但不影响食用。
加工过的鱼可以在冰箱里保存长达四个月。将鱼放入冰箱前，应及时去除鱼鳞、鳃和内脏，然后用布袋或塑料袋紧紧包裹。如果你想在短时间内吃，可以放在冰箱里。
如果需要长期保存，应该放在冰箱的冷冻室里，一般可以保存四个月。虽然时间久了不会腐烂，但是鲜味会逐渐减少，营养价值也会丧失。因此，冷冻时间越长，对肉质的影响越大。所以鱼的存放时间越短越好，最好尽快食用。
鱼的脂肪含量低，通常是不饱和脂肪酸。此外，鱼类富含无机盐、维生素等。，营养价值高，味道鲜美，所以很受人们的喜爱。
