烤鸭的甜酱怎么做

做法：

1用料:郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜面酱200克，蚝油一勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。

2把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。

3烧热锅，倒油，油要多，油热，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅中，然后用小火，用锅铲慢慢推匀即可。

贴士：

1做酱时，不能搅拌或翻炒，而是慢慢地推匀。

2等锅中冒出均匀小泡，香气四溢时，放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。

3酱红亮、味醇厚，等自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封。

1、材料：甜面酱1罐、香油少许、糖适量。

2、准备炒锅，热油，将大火转小，再倒入甜面酱炒出香味。因炒过的甜面酱会变香，不炒的话则呈现酸的感觉。

3、加适量的糖和少许的水，继续炒至糖完全融化在甜面酱里即可起锅，因为甜面酱原本呈咸味，所以需要加糖。

4、起锅前洒上一点香油，更增加甜面酱的香气，这样烤鸭酱就制作完了。

方法如下：

1、准备材料。甜面酱1罐、一勺香油、30克糖、一勺植物油。

2、准备炒锅加一勺植物油，油热后将火转小，倒入甜面酱炒到面酱发香。

3、加30克的糖和少许的纯净水，继续炒到糖完全融化在甜面酱里起锅，因为甜面酱呈现咸味，所以需要加糖。

4、起锅前洒上一勺香油，增加甜面酱的香气，装盘后用勺子慢慢搅拌约5分钟，烤鸭酱即制成。

1、做法：郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜面酱200克，蚝油一勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。烧热锅，倒油，油要多，油热，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅中，然后用小火，用锅铲慢慢推匀即可。

2、贴士：做酱时，不能搅拌或翻炒，而是慢慢地推匀。等锅中冒出均匀小泡，香气四溢时，放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。酱红亮、味醇厚，等自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封。

1、准备炒锅，热油，将大火转小，再倒入甜面酱炒出香味。因炒过的甜面酱会变香，不炒的话则呈现酸的感觉。

2、加适量的糖和少许的水，继续炒至糖完全融化在甜面酱里即可起锅，因为甜面酱原本呈咸味，所以需要加糖。

3、起锅前洒上一点香油，更增加甜面酱的香气，这样烤鸭酱就制作完毕了。

调制方法如下：

1、准备一罐甜面酱、香油少许、糖适量。

2、准备一个炒锅，少许热油，将火尽量调到最小，然后倒入甜面酱，直到炒出香味。

3、向锅中加适量的糖和少许的水，继续炒至糖完全融化在甜面酱里即可起锅。

4、起锅之前洒上一点香油，增加甜面酱的香气。

以上就是关于烤鸭的甜酱怎么做全部的内容，包括:烤鸭的甜酱怎么做、烤鸭酱的做法和配方 制作烤鸭酱的方法、烤鸭甜面酱的制作方法和配方等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！