溜豆腐泡的做法大全有哪些

食材

豆腐200g

肉馅100g

油适量

盐适量

葱姜适量

酱油适量

胡椒粉适量

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

步骤

 1

在肉馅内放入各种调料，搅拌均匀。

 2

将买来的豆腐泡中间划一条口子。

 3

将肉馅放在豆腐泡的夹缝中。

 4

将夹好肉馅的豆腐泡放在蒸屉里蒸20分钟。

 5

另起锅，放入清水，然后放入少许的盐、酱油，在放入粉面子和香菜。调和均匀。

 6

将调好的汁倒入蒸好的豆腐泡中，即可食用了。

材料

豆腐1块，猪瘦肉150克，胡萝卜，黄瓜各少许。油2大匙，精盐1／2小勺，味精1／3小勺，葱、姜末少许，淀粉适量。

做法

1、豆腐切成小块；猪肉切成薄片；胡萝卜、黄瓜洗净，分别切成“象眼片”备用。

2、将豆腐、胡萝卜、黄瓜分别下沸水焯烫透，捞出沥净水分；用小碗放入精盐、味精、水淀粉调成“白芡汁”。

3、炒锅上火烧热，加适量底油，下入肉片煸炒至变色，放入葱、姜末爆香，再下入豆腐、胡萝卜片、黄瓜片翻炒，泼入“白芡汁”，熘拌均匀，淋明油，出锅装盘即可。

原料：豆腐泡（也叫油豆腐）、青菜椒、干辣椒

做法：

1、买回来的豆腐泡用水冲洗一下，如果是大的，就一分二，如果是小的就直接用；青菜椒切块。

2、起锅热油，放入几个干辣椒和菜椒爆炒，再放入豆腐泡翻炒几下后再用盐、蘑菇精调味，即可出锅。

精选—油豆腐泡的几种家常做法 变着花样做 家人吃不腻 赶快学

油豆腐是一道汉族传统名菜，以广东罗定市最知名。油豆腐在南方称之为豆腐泡；北方称之为油豆腐简

单自制油豆腐，不用担心地沟油

材料：豆腐：1块,油：适量

这是一个非常简单的菜谱，只要注意一个要点，炸出来的油豆腐不比卖的差哦

切成自己想要的大小，不建议切太小哈，那样口感不好。我是切的长条

敲黑板！重点来了！！！接下来，用厨房纸将豆腐表面的水稍微吸干。锅中倒入能没过豆腐的油，豆腐凉油下锅，中火慢炸，这样才不会豆腐表皮迅速炸干，里面还没有膨胀。炸的过程中不断翻动，确保豆腐内部受热均匀，表面色泽均匀。炸至油豆腐浮起来，表面微黄，就可以出锅啦！

成功的油豆腐刚炸出来是鼓起来的，出锅一会就会回缩。自己炸的油豆腐，不用担心油的安全问题，空口吃就美美哒！

一私房油豆腐（下饭神器）

材料：油豆腐：若干,蒜苗：1根,肥肉带皮：8片,生菜：4片

我买的这种油豆腐，肥肉放一旁备用

油豆腐，蒜苗切好

水淀粉千万别忘了，这个菜的灵魂

湖南人怎能少的了不辣，一大勺油泼辣子

锅里下带皮肥肉爆香出油

下油泼辣子，蒜苗炒香 炒上色

加水下油豆腐煮开

放了几片生菜

加盐，生抽，鸡精调味，再下水淀粉煮开撒蒜苗叶子 出锅

二油豆腐炒白菜

材料：油豆腐：个,白菜：片,油：克,蚝油：勺,酱油,蒜头

油豆腐 水洗了一下，感觉比较卫生 如果太大块的话可以切小块。

白菜 锅内放油 放入蒜头炒出香，倒入白菜炒一会 然后再把油豆腐放进去一起翻炒 油豆腐会出水的，所以就不需要再加水啦， 翻炒的过程中可以加入适量酱油 炒熟即可出锅。

三家常油豆腐

材料：豆腐泡：半斤,猪肉：二两克,泡姜，泡辣椒：一两,豆瓣酱：1勺,醋：半勺,糖：30克,姜蒜粒：二两,蚝油：1勺,豌豆淀粉：1勺

豆腐泡可以自己炸也可以去豆腐店购买

1泡椒，泡姜切断切丝。姜蒜剁碎

2下混合油五成热，下豆瓣酱小火炒出红油

3下姜蒜粒，炒香后下泡姜泡椒。一并炒出香味

4下开水，熬开，下豆腐泡。酱油，白糖，醋，蚝油

5勾芡起锅撒葱花

四爆辣油豆腐

油豆腐吸满了汤汁，一口咬下去，汤汁在嘴里散开，麻辣又带着一丝丝甜的滋味，在嘴里快速蔓延。浸过汤汁的油豆腐，口感就像肉肉一样。这个时候如果不吃上一口白米饭，简直对不起这么好吃的汤汁嗷～

材料：油豆腐：15个,干辣椒：20个（我用的是二荆条+小米辣的干辣椒混合，香中有辣～）,花椒：适量（喜欢的可以多放，不喜欢的也不能去掉，这个很关键嗷！）,芹菜：1根（有水芹菜最好，我家没有，用了西芹凑合）,小葱：6根（不喜欢的可以不放）,蚝油：10克,糖：15克,生抽：15克,豆瓣酱：一小勺,藤椒油：一勺（不喜欢的可以不放）,蒜瓣：5瓣,淀粉水：小半碗

油豆腐对半切开，芹菜切片（用水芹菜的就切段），小葱切段

干辣椒先用温水泡10分钟，能充分激发出干辣椒的香气，也不会很燥～

淀粉水准备一小碗

蒜瓣切片

好了，一切准备就绪，我们开始炒菜吧～

热锅冷油，下蒜片爆香

油热，蒜香味出来之后，下豆瓣酱炒出红油

转中火，下泡好的沥水后的干辣椒，花椒。慢慢炒香

炒香后转小火，下生抽、白糖、蚝油，搅拌均匀，倒入一小碗水。

国内倒入水后马上下油豆腐，再掺入没过油豆腐的水。转大火煮开

锅里开了之后，下芹菜小葱，增香提味。

这里是重点淀粉水一共要加两次，但是准备的那一小碗足够了！

芹菜小葱下锅后，下第一次淀粉水，一点点就好，我是用手抓了一些，均匀的洒在锅里。

水收的还有一些的时候，下第二次淀粉水。沿锅边淋入，快速的翻拌均匀。这里可以看到汤汁瞬间浓稠了。就可以起锅了～

重口星人在这一步可以倒一小勺藤椒油再增加一些风味～

五番茄油焖豆腐，低脂开胃又营养

材料：油豆腐：20个,番茄：1个

食材豆腐泡番茄，小葱。

热油翻炒豆腐泡。

加番茄和小葱翻炒

加一勺盐

加500毫升热水焖煮5分钟完成

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