仙贝的做法 仙贝的做法步骤

1、食材：鲜贝300克、冬笋25克、口蘑25克、青豆20克、葱白10克、鸡蛋清1个、精盐3克、味精2克、绍酒5克、湿淀粉20克、鸡油10克、食用油800克。

2、做法步骤：鲜贝片成04厘米厚的圆片；冬笋、口蘑切成04厘米见方的丁；葱白剖开切成05厘米的丁；青豆煮熟去皮。碗内加汤汁、精盐、味精、湿淀粉调匀成芡汁。

3、鲜贝放入沸水锅内快速汆水捞出，沥水后放入碗内，加鸡蛋清、湿淀粉、精盐抓匀。

4、炒锅置旺火上，加入食用油烧至五成热，将鲜贝放入锅中过油捞出，锅内留油少许，烧至八成热，放入葱丁、笋丁、口蘑丁、青豆、鲜贝稍炒，烹入绍酒，迅速倒入调好的芡汁，淋上鸡油，急速颠翻，装盘即成。

1、仙贝200克，白萝卜1个，虾仁200克，葱适量，生抽适量，蒜头适量，蚝油适量，醋适量，白芝麻适量，糖适量，料酒适量，白胡椒适量，盐适量，玉米淀粉适量。

2、仙贝和虾仁洗干净滤水。料酒5克、白胡椒碎、盐一茶匙，一起捏一下。

3、加入玉米淀粉后，搅拌均匀后静置待用。

4、萝卜去皮，切片，焯水。焯水时间长一点，萝卜八九熟后再捞出。

5、把萝卜片铺在盘子底部。

6、萝卜上面铺上腌制好的虾仁仙贝。

7、水开后大火蒸煮约15分钟，熟了就好了。

8、蒸煮的时候，准备汤汁。蚝油、生抽、糖、醋都搅拌均匀，大蒜切末，葱切末。

9、把葱末撒在蒸熟的萝卜虾仁仙贝上

10、起个新锅，热油爆香蒜末。

11、倒入调好的调味汁撒上白芝麻，煮开。

12、把煮好的调味汁直接均匀倒在虾仁仙贝上即可。

仙贝在爱情中的寓意是什么1 梗意思 仙贝是日语“前辈”的谐音。 仙贝,网络用语,即先辈,源于频繁出现在各种日本文艺作品中的日语敬称:先辈。

2 相关梗 野兽仙贝: 在某些语境下特指野兽先辈,或哲学家。

仙贝其实就是扇贝，先把扇贝撬开，取出贝肉，看到肉后部那块黑黑的是内脏，要去除，裙边下面那层像睫毛状**部分是腮，也要去除，然后放进盐水中浸泡三分钟，洗净泥沙即可。

扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，又名海扇，约有400余种，是世界各地重要的海洋渔业资源之一，分布于世界各地，见于潮间带到深海。其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一，常作为美食食用。

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