扇贝是一种廉价的海鲜。在烟台，吃扇贝最简单的方法就是将新鲜的扇贝洗净，在锅里加一点水，将扇贝放入锅中，用大火煮开。过一会儿，扇贝特有的香味就会飘出来！
锅一开，扇贝的壳就开了，露出红糊黄的肉。吃一个，新鲜好吃！不要煮过头了。如果煮的时间长了，扇贝肉会变得又硬又老，味道也会变差。
烟台人喜欢把姜剁碎，加一点米醋，加一点香油，调成姜汁。扇贝肉吃之前蘸点姜汁。它真的有独特的味道！
这是前天中午做的扇贝。他们现在很胖！吃一些，留一些，剥下新鲜切块的壳冷冻。扇贝可以包饺子，做成汤，炒鸡蛋...
活扇贝，就吃它的原味，白水煮的特别好吃！
可以炒鸡蛋，炒辣椒，用鲜贝包饺子，都很好吃。在这里，我想和大家分享一下用鲜贝包饺子的做法。我们家经常包这种素饺子，简单又好吃:
1.黄瓜洗净切碎(把黄瓜的水分挤出来)，鸡蛋煎好后铲掉；
2.加入油和盐，将黄瓜和鸡蛋混合均匀，加入新鲜切块的贝壳，搅拌均匀，加入少许香油；
3.包好饺子，用开水焯一下，煮两遍，就熟了！不要煮太久。
新鲜的水饺丁，又轻又嫩，风味独特，一定要包起来尝尝！
