炸鲜贝怎么做 炸鲜贝做法是什么
第一步
材料:新鲜贝类300克。
辅料:鸡蛋1个，面粉50g，淀粉2大勺，料酒1大勺，胡椒粉1小勺，盐和胡椒粉各1小勺，姜1片，油适量。
第二步
姜切丝。
第三步
用胡椒粉、盐和胡椒粉、姜丝和料酒腌制鲜贝10分钟。
第四步
将新鲜贝类放入碗中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
第五步
然后加入面粉、淀粉和少许油，搅拌均匀。
第六步
油六成热时，将鲜贝放入油锅中炸熟，保持中火。
第七步
煎到变色凝固后，一个一个拿出来。
第八步
油温升高，倒入新鲜贝类，煎15-20秒。
第九步
煎至金黄色。
